Vermentino di Gallura Superiore S'Eleme si presenta con un colore giallo
verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso
esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela,
susina e mandorla seguite da aromi di pera, biancospino e ginestra. In
bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza
persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Questo vino matura in
vasche d'acciaio.
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