Dolcetto di Diano d'Alba Costa Fiore si presenta con un colore rosso rubino
intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna,
ciliegia e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo, ciclamino,
mora e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato
dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi
di prugna, ciliegia e mirtillo. Dolcetto di Diano d'Alba Costa Fiore matura
in vasche d'acciaio. |