Castel Sant'Elena Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante
e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena,
prugna e ribes seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, vaniglia,
cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di
amarena, prugna e ribes. Castel Sant'Elena Riserva è prodotto con uve da
vendemmia tardiva e fermenta in botte. |