Sang des Salasses 2001
Institut Agricole Régional (Italia)
(Valle d'Aosta)
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di
rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti e gradevoli che si aprono su ciliegia e prugna e seguiti da
mirtillo, amarena, violetta e un accenno di tostatura di legno. In bocca
ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente fresco ma
comunque equilibrato, buoni tannini, buon corpo e sapori intensi. Il
finale è persistente con ricordi di prugna e lampone. Sang des Salasses
matura per 3 mesi in vasche d'acciaio, per 9 mesi in barrique e per 1 mese
in bottiglia.
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Alcol: 13%
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Pasta con carne, Carne saltata, Carne alla griglia
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Calice consigliato |
17 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Ottobre 2003 |
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