Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice 2007

Tenute Silvio Nardi (Italia)

Sangiovese Grosso (70%), Malvasia Nera (30%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice si presenta con un colore giallo ambra scuro e sfumature giallo ambra, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva secca, fico secco e caramello seguite da aromi di confettura di amarene, dattero, cioccolato, miele, dattero, vaniglia, tabacco e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e confettura di amarene. Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice fermenta e matura in caratelli per 5 anni.
Alcol: 14%
Crostate di frutta secca, Formaggi stagionati
Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Febbraio 2013