Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Edèlmio 2000, Benanti (Italia)

Edèlmio 2000

Benanti (Italia)

(Sicilia)
Carricante (50%), Chardonnay (50%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

(Sicilia) Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli su cui spicca un netto aroma di legno seguito da aromi di biancospino, pera, mela, ananas, ginestra, limone e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera, susina e tostatura di legno. Edèlmio fermenta in barrique e matura nelle stesse barrique per circa un anno seguito da un affinamento in bottiglia di almeno sei mesi.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Dicembre 2003


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