Edèlmio 2000
(Sicilia)
Carricante (50%), Chardonnay (50%)
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Vino Bianco |
Punteggio: ✧✧✧✭ |
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature
giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti
e gradevoli su cui spicca un netto aroma di legno seguito da aromi di
biancospino, pera, mela, ananas, ginestra, limone e susina. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben
equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con
ricordi di mela, pera, susina e tostatura di legno. Edèlmio fermenta in
barrique e matura nelle stesse barrique per circa un anno seguito da un
affinamento in bottiglia di almeno sei mesi.
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Alcol: 13,5%
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Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata
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Calice consigliato |
11 °C |
(Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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Dicembre 2003 |
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