DeaMater si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da
aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, lampone, carruba e macis. In bocca
ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e
comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il
finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. DeaMater matura
per 10 mesi in barrique a cui seguono 5 mesi di affinamento in bottiglia. |