Salae Domini 2002
(Campania)
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di
rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e
mirtillo seguite da aromi di ciclamino, carruba, liquirizia, violetta,
vaniglia e accenni di pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il
naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con
ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Salae Domini matura in barrique per
12-18 mesi.
|
|
Alcol: 13,5%
|
|
Carne arrosto, Carne alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati, Brasati e stufati
|
|
Calice consigliato |
17 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
|
Febbraio 2004 |
|