Alto Adige Cabernet Sauvignon Castel Schwanburg 2000

Castel Schwanburg (Italia)

Cabernet Sauvignon (90%), Cabernet Franc, Petit Verdot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, vaniglia e ribes seguite da aromi di amarena, mora, violetta, liquirizia, tabacco, cannella, peperone e accenni di cioccolato, eucalipto e noce moscata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di prugna, ribes e amarena. Un vino ben fatto. Questo Cabernet Sauvignon matura per 18 mesi in barrique.
Alcol: 13%
Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati
Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)
Numero 21, Estate 2004