Cultura e Informazione Enologica - Anno XII
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Passito di Pantelleria Liquoroso 2003, Carlo Pellegrino (Italia)

Passito di Pantelleria Liquoroso 2003

Carlo Pellegrino (Italia)

Moscato di Pantelleria (Sicilia)
Uve: Moscato d'Alessandria (Zibibbo)
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Moscato di Pantelleria (Sicilia) Alla vista si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature di giallo ambra, molto trasparente Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di fico secco, canditi e mandorla seguite da aromi di caramello, confettura di albicocche, dattero, marmellata d'arance, miele e un accenno di lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, confettura di albicocche, marmellata d'arance e fico secco. Questo vino affina per 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%
Abbinamento: Pasticceria secca, Dolci alle mandorle, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Dolci e Passiti Temperatura di servizio consigliata: 12 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 23, Ottobre 2004


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