Brindisi Jaddico 2002

Tenute Rubino (Italia)

Brindisi (Puglia)

Negroamaro (70%), Montepulciano (15%), Malvasia Nera (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di mora, prugna, violetta, liquirizia, vaniglia e accenni di cannella e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Un vino ben fatto. Jaddico matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Selvaggina, Brasati e stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2004

Marmorelle Bianco 2003

Tenute Rubino (Italia)

Salento (Puglia)

Chardonnay (80%), Malvasia Bianca (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di ananas, litchi, ginestra e un lieve accenno di sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta e risotti con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2004

Marmorelle Rosso 2002

Tenute Rubino (Italia)

Salento (Puglia)

Negroamaro (85%), Malvasia Nera (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, violetta e prugna seguite da aromi di mora, liquirizia e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole con buona morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata, Carne arrosto

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Aprile 2004

Punta Aquila 2002

Tenute Rubino (Italia)

Salento (Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, mora, liquirizia, vaniglia e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole e morbido. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Punta Aquila matura per 4 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne stufata con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2004

Torre Testa 2001

Tenute Rubino (Italia)

Salento (Puglia)

Susumaniello
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena e mora seguite da buoni aromi di mirtillo, prugna, ribes, tabacco, violetta, liquirizia, vaniglia e accenni di cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è molto persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Un vino ben fatto. Torre Testa matura per 14 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 19, Maggio 2004

Visellio 2002

Tenute Rubino (Italia)

Salento (Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mirtillo e mora seguite da aromi di prugna, violetta, tabacco, liquirizia, vaniglia e accenni di cioccolato ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Un vino ben fatto. Visellio matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 19, Maggio 2004

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Tenute Rubino

Puglia (Italia)

Brindisi Jaddico 2002

Tenute Rubino (Italia)

Marmorelle Bianco 2003

Tenute Rubino (Italia)

Marmorelle Rosso 2002

Tenute Rubino (Italia)

Punta Aquila 2002

Tenute Rubino (Italia)

Torre Testa 2001

Tenute Rubino (Italia)

Visellio 2002

Tenute Rubino (Italia)