Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Nederburg

Paarl (Sud Africa)

Vini Recensiti: 2

Punteggio Medio: ✧✧✧

Cabernet Sauvignon Reserve 2000

Sauvignon Blanc Reserve 2002

Elenco dei Produttori (N)

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Cabernet Sauvignon Reserve 2000

Nederburg (Sud Africa)

(Paarl)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso rivela un profilo aromatico decisamente orientato alla frutta. Si possono cogliere intensi aromi di amarena, lampone e ribes su un fondo di violetta, tabacco, liquirizia, vaniglia e leggero tostato del legno. In bocca si presenta piuttosto gradevole ed equilibrato con una forte impronta fruttata ben corrispondente al naso. Il vino è di buona struttura e con tannini ben bilanciati dall'alcol. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di amarena e ribes.

Alcol: 13,5%

Carni alla griglia, Formaggi stagionati, Arrosti in genere

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 5, Febbraio 2003

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Sauvignon Blanc Reserve 2002

Nederburg (Sud Africa)

(Paarl)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico con sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso presenta i tipici aromi dell'uva con cui è prodotto, molto elegante e raffinato. Si riconoscono intensi aromi di affumicato, albicocca, banana, foglia di pomodoro, peperone verde, pera, pesca e sambuco. In bocca si rileva una buona corrispondenza con il naso, equilibrato, con ingresso decisamente fresco ma comunque gradevole. Il vino ha buona struttura e un buon apporto alcolico che ben bilancia la freschezza. Il finale è persistente con evidenti ricordi di peperone verde, foglia di pomodoro, sambuco e pesca.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Paste e risotti aromatici, Pesce arrosto speziato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 5, Febbraio 2003

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