Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera

Vino Rosso

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da note di mirtillo, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cacao e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Un vino ben fatto.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Cascina Cucco (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso aranciato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di confettura di ciliegie e confettura di lamponi seguite da aromi di fragola, prugna, viola appassita, rosa appassita, anice, cioccolato, liquirizia, vaniglia, mentolo e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Cerrati matura per 12-16 mesi in barrique, 12-14 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2005

Barolo Vigna Cucco 2000

Cascina Cucco (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia e violetta seguite da aromi di lampone, fragola, vaniglia, prugna, liquirizia, tabacco, cacao, mentolo, lavanda e un accenno di pepe nero e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ciliegia, lampone e fragola. Un vino ben fatto. Questo Barolo matura per 18 mesi in barrique, 9-10 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Cascina Cucco

Piemonte (Italia)

Barbera d'Alba 2001

Cascina Cucco (Italia)

Barolo Cerrati 2000

Cascina Cucco (Italia)

Barolo Vigna Cucco 2000

Cascina Cucco (Italia)