Camoi 2000

Col Sandago (Italia)

(Veneto)

Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Camoi si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di vaniglia, peperone, cacao, eucalipto, liquirizia e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Camoi matura per 16 mesi in botte a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 29, Aprile 2005

Col Sandago (Italia)

(Veneto)

Prosecco

Vino Dolce/Passito

Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo ambra chiaro e sfumature di giallo dorato, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di scorza d'agrume e dattero seguite da aromi di albicocca secca, confettura di mele cotogne, fico secco, lavanda, mandorla, miele e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di dattero, miele e confettura di mele cotogne. Questo vino è prodotto con uve Prosecco appassite e matura per circa 20 mesi in botte.

Alcol: 14%

Dessert di frutta secca, Pasticceria, Formaggi stagionati e piccanti

Calice consigliato

14 °C

(Vini Dolci e Passiti)

Numero 29, Aprile 2005

Col Sandago (Italia)

(Veneto)

Wildbacher

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora e amarena seguite da aromi di lampone, mirtillo, prugna, vaniglia, violetta, tabacco e pepe bianco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e mirtillo. Wildbacher matura per 20 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Stufati e brasati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2005

Col Sandago

Veneto (Italia)

Camoi 2000

Col Sandago (Italia)

Passito 2000

Col Sandago (Italia)

Wildbacher 2000

Col Sandago (Italia)