Azobè 2001

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Corvina (90%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, liquirizia, tabacco, cacao, cannella, mentolo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Azobè è prodotto con uve appassite per un mese e matura in botte per 24 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Giugno 2005

Azobè 2016

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

n.d.
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di viola appassita, rosa appassita, tabacco, fieno, cacao, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. 12 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2021

Azobè 2017

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Merlot (70%), Corvina Veronese (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di viola appassita, mora, mirtillo, cioccolato, tabacco, cannella, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e ribes. Almeno 24 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2022

Bardolino 2004

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina (60%), Rondinella (30%), Molinara (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia e lampone seguite da aromi di fragola, ciclamino, mirtillo e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo Bardolino matura in vasche d'acciaio per 6 mesi.

Alcol: 12%

Pasta con funghi, Carne saltata, Salumi

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Giugno 2005

Bardolino 2020

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina (80%), Rondinella (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e mirtillo seguite da aromi di prugna, ciclamino, fragola e garofano. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mirtillo. Almeno 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 0%

Pasta e risotto con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	0 °C
(Vini Rossi Giovani)

Settembre 2021

Bardolino 2021

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina Veronese (80%), Rondinella (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di ciclamino, garofano, fragola e mirtillo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Zuppe di pesce

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Settembre 2022

Bardolino Chiaretto 2004

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina (50%), Rondinella (30%), Molinara (20%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✭

Questo Bardolino Chiaretto si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature di rosa chiaro, trasparente. Al naso rivela aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di pera, ciclamino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo vino matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Antipasti di carne, Pasta con carne, Zuppe di verdure

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Giugno 2005

Bardolino Chiaretto 2020

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina (80%), Rondinella (20%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosa chiaro intenso e sfumature rosa chiaro, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e pesca seguite da aromi di ciclamino, fragola, susina e caramella di frutta. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e pesca. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Pasta con pesce e crostacei, Crostacei saltati, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Settembre 2021

Bardolino Chiaretto 2021

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina Veronese (70%), Rondinella (30%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa tenue, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di ciclamino, rosa canina, pesca e susina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Pasta con pesce e crostacei, Crostacei saltati, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Settembre 2022

Bardolino Toa 2018

Albino Piona (Italia)

Bardolino (Veneto)

Corvina Veronese (95%), Rondinella (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di ciclamino, garofano, lampone, mora, mirtillo, fragola e rabarbaro. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. 16 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Salumi, Pasta con carne, Carne saltata con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2022

Bianco di Custoza 2004

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (15%), Trebbiano Toscano (25%), Tocai Friulano (20%), Cortese (15%), Riesling (5%), Pinot Bianco (5%), Chardonnay (5%), Altre Uve (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di ginestra, ananas e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Questo Bianco di Custoza matura in vasche d'acciaio per 5 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure, Pasta e risotto con verdure, Pesce bollito

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2005

Bianco di Custoza 2021

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (30%), Trebbiano di Soave (30%), Trebbianello di Soave (15%), Cortese (15%) Riesling, Pinot Bianco, Incrocio Manzoni 6.0.13 (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di ginestra, pesca, agrumi, pera e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con verdure e pesce, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Zuppe di verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2022

Bianco di Custoza Crea 2019

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (40%), Trebbiano di Soave (30%), Trebbianello di Soave (15%), Incrocio Manzoni 6.0.13 (15%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e pesca seguite da aromi di biancospino, ginestra, ananas, pera, nespola, pompelmo, scorza di agrume, miele, mandorla e vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di susina, mela e pesca. 16 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Stufati di carne bianca, Formaggi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2022

Bianco di Custoza Passito La Rabitta 2002

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega, Cortese, Riesling, Trebbiano Toscano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo ambra chiaro e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di fico secco, uva passa e dattero seguite da aromi di canditi, confettura di pesche, mandorla, miele, mela cotogna, lavanda, noce e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fico secco, confettura di pesche, uva passa e miele. Un vino ben fatto. La Rabitta fermenta e matura in barrique per 12 mesi a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 15%

Formaggi stagionati, Crostate di frutta secca

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 32, Estate 2005

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2003

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (30%), Trebbiano di Soave (30%), Chardonnay (30%), Tocai Friulano (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di albicocca, pera e mela seguite da aromi di agrumi, banana, ginestra, litchi, miele, nocciola, pesca e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di albicocca, banana e pera. Un vino ben fatto. Campo del Selese è prodotto con uve leggermente surmature, una parte matura per 9 mesi in barrique e affina in bottiglia per 4 mesi.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Paste ripiene, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 32, Estate 2005

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2019

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (40%), Friulano (20%), Cortese (20%), Chardonnay (10%), Trebbiano di Soave (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di biancospino, pera, pesca, ginestra, ananas, banana, elicriso, miele, nocciola e vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Parte della Garganega fermenta e matura in barrique.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di legumi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2021

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2020

Albino Piona (Italia)

Bianco di Custoza (Veneto)

Garganega (40%), Trebbiano di Soave (30%), Trebbianello di Soave (15%), Pinot Bianco, Incrocio Manzoni 6.0.13 (15%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di biancospino, ginestra, ananas, pera, nespola, banana, miele, mandorla, vaniglia e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Parte della Garganega fermenta in barrique. 12 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di legumi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2022

Campo Massimo 2003

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Corvina
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di confettura di prugne, confettura di amarene e confettura di more seguite da aromi di viola appassita, liquirizia, tabacco e chiodo di garofano. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di amarene. Questa Corvina matura in vasche d'acciaio per 9 mesi a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carni saltate, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2005

Campo Massimo 2016

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Corvina
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di viola appassita, tabacco, liquirizia, chiodo di garofano e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Almeno 18 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Carni saltate, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2021

Campo Massimo 2018

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Corvina Veronese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e viola appassita seguite da aromi di mora, mirtillo, tabacco e chiodo di garofano. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Almeno 16 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Carni saltate, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2022

Garda Merlot Campo Massimo 2002

Albino Piona (Italia)

Garda Classico (Lombardia)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di ciclamino, ribes, violetta, vaniglia, mora e lampone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Merlot matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2005

Verde Piona 2004

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Cortese, Riesling, Pinot Bianco, Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di lievito, banana, acacia, ananas e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Questo vino matura in vasche d'acciaio per 6 mesi e rifermenta in bottiglia con permanenza sui lieviti.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2005

Verde Piona 2020

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

n.d.
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, velato, perlage fine e persistente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di pera, pesca e cedro seguite da aromi di lievito, mela, ananas, ginestra e acacia. Attacco fresco e piacevolmente effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo. Finale persistente con ricordi di pera, pesca e mela. Rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2021

Verde Piona 2021

Albino Piona (Italia)

(Veneto)

Rondinella (50%), Garganega (50%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di ginestra, pera, cedro, ananas e lievito. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pera. Rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2022

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Albino Piona

Veneto (Italia)

Azobè 2001

Azobè 2016

Azobè 2017

Bardolino 2004

Bardolino 2020

Bardolino 2021

Bardolino Chiaretto 2004

Bardolino Chiaretto 2020

Bardolino Chiaretto 2021

Bardolino Toa 2018

Bianco di Custoza 2004

Bianco di Custoza 2021

Bianco di Custoza Crea 2019

Bianco di Custoza Passito La Rabitta 2002

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2003

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2019

Bianco di Custoza Superiore Campo del Selese 2020

Campo Massimo 2003

Campo Massimo 2016

Campo Massimo 2018

Garda Merlot Campo Massimo 2002

Verde Piona 2004

Verde Piona 2020

Verde Piona 2021