Franciacorta Brut Cremant Torre Ducco

Catturich Ducco (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, banana e nocciola seguite da aromi di acacia, lievito, biancospino, pera e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e banana. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12%

Pesce fritto, Pesce saltato, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Novembre 2005

Franciacorta Brut Millesimato Torre Ducco 2001

Catturich Ducco (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito e biancospino seguite da aromi di crosta di pane, pompelmo, pera, mela, nocciola e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, pera e nocciola. Parte dello Chardonnay usato per questo vino matura in barrique. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 13%

Carne saltata, Pesce alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Novembre 2005

Franciacorta Brut Torre Ducco

Catturich Ducco (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (90%), Pinot Bianco (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane e lievito seguite da aromi di banana, biancospino, mela, pera, susina, pompelmo, nocciola, miele e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di nocciola, banana e susina. Parte dello Chardonnay usato per questo vino matura in barrique. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.

Alcol: 13%

Pasta con legumi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 36, Dicembre 2005

Franciacorta Pas Dosè Millesimato Torre Ducco 1997

Catturich Ducco (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di lievito, crosta di pane e nocciola seguite da aromi di banana, acacia, burro, pompelmo, pralina, susina, mela e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, mela e nocciola. Parte dello Chardonnay usato per questo vino matura in barrique. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 84 mesi.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 36, Dicembre 2005

Noir de Noirs Torre Ducco

Catturich Ducco (Italia)

(Lombardia)

n.d.
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, ribes, mirtillo e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico ed effervescente, buona freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo spumante metodo classico matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 13%

Salumi, Carne arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Novembre 2005

Rosé Demi Sec Torre Ducco

Catturich Ducco (Italia)

(Lombardia)

Chardonnay (90%), Pinot Bianco (5%), Pinot Nero (5%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo spumante si presenta con un colore rosa salmone brillante e sfumature di rosa salmone, trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di fragola e lampone seguite da aromi di ciclamino, ciliegia, crosta di pane e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente dolce ed effervescente, piacevole freschezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e fragola. Questo spumante metodo classico matura sui propri lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi.

Alcol: 13%

Dessert alla crema, Crostate di frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Novembre 2005

Terre di Franciacorta Bianco Brogilus Villa Ducco 2003

Catturich Ducco (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, ananas e pompelmo seguite da aromi di acacia, lievito, pera, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ananas, banana e pera. Brogilus matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Pesce alla griglia, Pesce stufato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2005

Terre di Franciacorta Bianco Villa Ducco 2004

Catturich Ducco (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay, Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana, ananas e pera seguite da aromi di mela, ginestra, pesca e acacia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di banana, ananas e pera. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Latticini, Pasta e risotto con verdure e crostacei, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2005

Terre di Franciacorta Rosso Villa Ducco 2004

Catturich Ducco (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Merlot (50%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (30%), Nebbiolo (10%), Barbera (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, ribes, mirtillo e peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questo vino matura per 6 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2005

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Franciacorta Brut Cremant Torre Ducco

Franciacorta Brut Millesimato Torre Ducco 2001

Franciacorta Brut Torre Ducco

Franciacorta Pas Dosè Millesimato Torre Ducco 1997

Noir de Noirs Torre Ducco

Rosé Demi Sec Torre Ducco

Terre di Franciacorta Bianco Brogilus Villa Ducco 2003

Terre di Franciacorta Bianco Villa Ducco 2004

Terre di Franciacorta Rosso Villa Ducco 2004