Pighin (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (40%)

Vino Rosso

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, peperone, vaniglia e liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Collio Cabernet matura per 14 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 44, Settembre 2006

Pighin (Italia)

Collio (Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Sauvignon Blanc si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco seguite da aromi di ananas, litchi, pera, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e litchi. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con verdure e crostacei, Zuppe di verdure, Uova, Latticini

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2006

Friuli Grave Bianco Terre di Risano 2005

Pighin (Italia)

Friuli Grave (Friuli-Venezia Giulia)

Tocai Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, pesca e mela seguite da aromi di biancospino, ginestra, mandorla, pera e sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, susina e mandorla. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotti con pesce e crostacei, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 44, Settembre 2006

Pighin (Italia)

Friuli Grave (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e ananas seguite da aromi di biancospino, ginestra, pesca e un accenno di minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Questo Pinot Grigio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Zuppe di verdure, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2006

Pighin

Friuli-Venezia Giulia (Italia)

Collio Cabernet 2004

Pighin (Italia)

Collio Sauvignon 2005

Pighin (Italia)

Friuli Grave Bianco Terre di Risano 2005

Pighin (Italia)

Friuli Grave Pinot Grigio 2005

Pighin (Italia)