Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Ceraudo

Calabria (Italia)

Vini Recensiti: 13

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Dattilo 2003

Dattilo 2005

Dattilo 2018

Grayasusi Etichetta Argento 2007

Grayasusi Etichetta Argento 2021

Grayasusi Etichetta Rame 2007

Imyr 2005

Nanà 2020

Petelia 2005

Petelia 2007

Petelia 2021

Petraro 2004

Petraro 2005

Elenco dei Produttori (C)

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Dattilo 2003

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, tabacco, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Dattilo matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2007

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Dattilo 2005

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Dattilo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, vaniglia, pepe nero, tabacco e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Dattilo matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2008

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Dattilo 2018

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di lampone, mora, mirtillo, cioccolato, tabacco, cuoio, liquirizia, macis, pepe nero, vaniglia e mentolo. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. 24 mesi in botte, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2023

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Grayasusi Etichetta Argento 2007

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✧

Grayasusi Etichetta Argento si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di mirtillo, pesca, pepe rosa, vaniglia, ciclamino e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, fragola e lampone. Grayasusi Etichetta Argento matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Corposi e Maturi)

Luglio 2008

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Grayasusi Etichetta Argento 2021

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa ciliegia cupo e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, mora e fragola seguite da aromi di ciclamino, rosa, lampone, mirtillo, prugna, timo e vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, mora e fragola. 4 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Paste ripiene con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di legumi

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rosati Corposi e Maturi)

Gennaio 2023

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Grayasusi Etichetta Rame 2007

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Grayasusi Etichetta Rame si presenta con un colore rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, ciliegia e mora seguite da aromi di anice, prugna e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, fragola e prugna. Grayasusi Etichetta Rame matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pasta con carne, Zuppe di pesce, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Luglio 2008

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Imyr 2005

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Imyr si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, susina e tostato seguite da aromi di agrumi, caffè, biancospino, mela, pompelmo e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e susina. Imyr matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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Nanà 2020

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo, Magliocco
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di ciclamino, mora, mirtillo, melagrana, lampone e pepe nero. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata con funghi, Zuppe di legumi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2023

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Petelia 2005

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Chardonnay (60%), Greco Bianco (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela cotogna, susina e biancospino seguite da aromi di ananas, miele, agrumi e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela cotogna e susina. Petelia matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure e pesce, Pasta con pesce, Pesce alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2007

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Petelia 2007

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Greco Bianco (40%), Mantonico (30%), Chardonnay (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Petelia si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di ginestra, pera e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera. Petelia matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2008

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Petelia 2021

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Mantonico, Greco Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di susina, agrumi e pesca seguite da aromi di biancospino, ginestra, pera, mela, ananas, mandorla e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di susina, pesca e pera. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2023

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Petraro 2004

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Petraro si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, cacao ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Petraro matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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Petraro 2005

Ceraudo (Italia)

(Calabria)

Gaglioppo (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Petraro si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, pepe nero, cioccolato, cannella, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Petraro matura per 18 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2008

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