Corithus 2004

Sant'Isidoro (Italia)

(Lazio)

Sangiovese (50%), Montepulciano (30%), Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Corithus si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, rosa, cappero, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Corithus matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 5 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2007

Sant'Isidoro (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (70%), Trebbiano Toscano (30%)

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✧

Forca di Palma si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e acacia seguite da aromi di banana, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina. Forca di Palma matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei e pesce, Zuppe di verdure, Risotto con crostacei

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2008

Sant'Isidoro (Italia)

(Lazio)

Montepulciano

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Soremidio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cacao e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Soremidio matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2007

Sant'Isidoro

Lazio (Italia)

Corithus 2004

Sant'Isidoro (Italia)

Forca di Palma 2006

Sant'Isidoro (Italia)

Soremidio 2003

Sant'Isidoro (Italia)