Alticelli Aglianico 2007

Cantele (Italia)

(Puglia)

Aglianico
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alticelli Aglianico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, mora e violetta seguite da aromi di lampone, melagrana, amarena e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Alticelli Aglianico matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Alticelli Aglianico 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Aglianico
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alticelli Aglianico si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, lampone, melagrana, carruba e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Alticelli Aglianico matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

Alticelli Fiano 2009

Cantele (Italia)

(Puglia)

Fiano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alticelli Fiano si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pesca e ananas seguite da aromi di ginestra, agrumi e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e pera. Alticelli Fiano matura per 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e verdure, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2010

Alticelli Fiano 2010

Cantele (Italia)

(Puglia)

Fiano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alticelli Fiano si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di biancospino, ginestra e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Alticelli Fiano matura per 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e verdure, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2011

Amativo 2007

Cantele (Italia)

(Puglia)

Primitivo (60%), Negroamaro (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Amativo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cannella, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Amativo matura per 10 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Amativo 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Primitivo (60%), Negroamaro (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Amativo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Amativo matura in barrique per 10 mesi.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

Chardonnay 2009

Cantele (Italia)

(Puglia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, pesca e banana seguite da aromi di ananas, mela e acacia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera e banana. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2010

Chardonnay 2010

Cantele (Italia)

(Puglia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, banana e acacia seguite da aromi di mela, pesca e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e pesca. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2011

Negroamaro Rosato 2009

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Questo Negroamaro Rosato si presenta con un colore rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di ciclamino, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Questo Negroamaro Rosato matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di funghi, Latticini, Pesce stufato, Uova, Pasta con carne

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Maggio 2010

Negroamaro Rosato 2010

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Questo Negroamaro Rosato si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e pesca seguite da aromi di fragola, susina e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e pesca. Questo Negroamaro Rosato matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di funghi, Latticini, Pesce stufato, Uova, Pasta con carne

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Maggio 2011

Negroamaro Rosso 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Negroamaro Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevole che si aprono con note di amarena, mora e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Negroamaro Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne saltata, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Negroamaro Rosso 2009

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Negroamaro Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di mirtillo, lampone e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Negroamaro Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne saltata, Stufati di carne, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

Primitivo 2007

Cantele (Italia)

(Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Primitivo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Questo Primitivo matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Primitivo 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Primitivo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Questo Primitivo matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

Salice Salentino Rosso Riserva 2006

Cantele (Italia)

Salice Salentino (Puglia)

Negroamaro (80%), Malvasia Nera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Salice Salentino Rosso Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, vaniglia, carruba e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Questo Salice Salentino Rosso Riserva matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 13%

Stufati e brasati di carne, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Salice Salentino Rosso Riserva 2007

Cantele (Italia)

Salice Salentino (Puglia)

Negroamaro (80%), Malvasia Nera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Salice Salentino Rosso Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cannella e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Questo Salice Salentino Rosso Riserva matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 13%

Stufati e brasati di carne, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Teresa Manara Chardonnay 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Teresa Manara Chardonnay si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, banana e acacia seguite da aromi di mela, pesca, susina e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e pesca. Teresa Manara Chardonnay matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pesce stufato, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2010

Teresa Manara Chardonnay 2009

Cantele (Italia)

(Puglia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Teresa Manara Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e nocciola seguite da aromi di pera, acacia, susina, biancospino, pompelmo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e nocciola. Teresa Manara Chardonnay matura in barrique per circa 8 mesi.

Alcol: 13,5%

Pesce stufato, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2011

Teresa Manara Negroamaro 2007

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Teresa Manara Negroamaro si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e violetta seguite da aromi di amarena, mirtillo, vaniglia, tabacco, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Teresa Manara Negroamaro matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Teresa Manara Negroamaro 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Teresa Manara Negroamaro si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cannella, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Teresa Manara Negroamaro matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

Varius 2007

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Varius si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, cacao e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Varius matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2010

Varius 2008

Cantele (Italia)

(Puglia)

Negroamaro (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Varius si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e mora seguite da aromi di violetta, prugna, vaniglia, cacao, cannella e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e ribes. Varius matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2011

I Sondaggi di DiWineTaste

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Cantele

Puglia (Italia)

Alticelli Aglianico 2007

Alticelli Aglianico 2008

Alticelli Fiano 2009

Alticelli Fiano 2010

Amativo 2007

Amativo 2008

Chardonnay 2009

Chardonnay 2010

Negroamaro Rosato 2009

Negroamaro Rosato 2010

Negroamaro Rosso 2008

Negroamaro Rosso 2009

Primitivo 2007

Primitivo 2008

Salice Salentino Rosso Riserva 2006

Salice Salentino Rosso Riserva 2007

Teresa Manara Chardonnay 2008

Teresa Manara Chardonnay 2009

Teresa Manara Negroamaro 2007

Teresa Manara Negroamaro 2008

Varius 2007

Varius 2008