Aglianico Terre degli Osci 2000

Borgo di Colloredo (Italia)

(Molise)

Aglianico
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli, principalmente di frutta, come amarena, ciliegia, fragola, lampone, mirtillo e prugna a cui seguono buoni aromi di carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque ben equilibrato, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con puliti ricordi di amarena, lampone e prugna. Questo Aglianico matura in parte in barrique per circa 3 mesi a cui seguono 4-5 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 11, Settembre 2003

Biferno Bianco Gironia 2002

Borgo di Colloredo (Italia)

Biferno (Molise)

Trebbiano Toscano (70%), Bombino Bianco (25%), Malvasia Bianca (5%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli di agrumi, biancospino, mela, miele, nocciola, pera, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente fresco tuttavia ben equilibrato dall'alcol, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di pera, mela e susina.

Alcol: 13%

Pasta e risotti con pesce, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 11, Settembre 2003

Biferno Bianco Gironia 2017

Borgo di Colloredo (Italia)

Biferno (Molise)

Trebbiano Toscano (70%), Malvasia Bianca (10%), Garganega, Altre Uve (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di pera, mela e gelsomino seguite da aromi di nespola, agrumi, ginestra e ananas. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di pera, mela e nespola. Maturazione in botte e vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con verdure e crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2019

Biferno Rosso Gironia 2000

Borgo di Colloredo (Italia)

Biferno (Molise)

Montepulciano (75%), Aglianico (25%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Il naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli di amarena, mirtillo, prugna, carruba e viola appassita seguito da buoni aromi di liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico ma ben equilibrato, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con buoni ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo vino matura in botte per 12-18 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carni saltate con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 11, Settembre 2003

Biferno Rosso Riserva Gironia 2010

Borgo di Colloredo (Italia)

Biferno (Molise)

Montepulciano (80%), Aglianico (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, mora e viola appassita seguite da aromi di amarena, mirtillo, carruba, cuoio, cacao, tabacco, liquirizia, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. 24 mesi in botte e barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2019

Molise Falanghina 2002

Borgo di Colloredo (Italia)

(Molise)

Falanghina
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso esprime aromi puliti e gradevoli di agrumi, banana matura, biancospino, mandorla, mela e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente morbido ma comunque equilibrato, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela e pera.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotti con pesce, Formaggi freschi, Pesce saltato, Crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 11, Settembre 2003

Molise Montepulciano 2001

Borgo di Colloredo (Italia)

(Molise)

Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso porpora, poco trasparente. Il naso esprime principalmente piacevoli aromi di frutta, puliti e intensi, come amarena, ciliegia, fragola, lampone e prugna seguiti da buoni aromi di geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, equilibrato, con sapori intensi e buon corpo, molto piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, lampone e amarena.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 11, Settembre 2003

Molise Trebbiano 2002

Borgo di Colloredo (Italia)

(Molise)

Trebbiano Toscano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino carico e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Il naso esprime aromi puliti e gradevoli di biancospino, ginestra, mela, nocciola e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco morbido comunque equilibrato, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela.

Alcol: 12,5%

Paste e risotti con verdure e pesce, Formaggi freschi, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2003

Sangiovese Terre degli Osci 2002

Borgo di Colloredo (Italia)

(Molise)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso porpora brillante e sfumature di rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime piacevoli e puliti aromi fruttati di amarena, ciliegia, fragola e lampone seguiti da buoni aromi di geranio e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio, tannini gradevoli, sapori intensi e buon corpo, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone e ciliegia.

Alcol: 12,5%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Salumi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 11, Settembre 2003

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Aglianico Terre degli Osci 2000

Biferno Bianco Gironia 2002

Biferno Bianco Gironia 2017

Biferno Rosso Gironia 2000

Biferno Rosso Riserva Gironia 2010

Molise Falanghina 2002

Molise Montepulciano 2001

Molise Trebbiano 2002

Sangiovese Terre degli Osci 2002