S.to Ippolito 2000

Cantine Leonardo da Vinci (Italia)

(Toscana)

Syrah (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

L'aspetto di questo fino è quasi impenetrabile e di bel colore rosso rubino cupo con riflessi rosso porpora. Al naso è ricco, netto e carico di intensi aromi, tutti ben riconoscibili, distinti e per nulla cedevoli. L'orientamento di questo vino è disposto su pregevoli note fruttate dove si riconoscono amarena, mora, prugna, ribes e confettura di amarene, seguiti da aromi di peperone e pepe nero. Il quadro è completato da una piacevole nota di legno, di vaniglia e di noce di cocco. In bocca è robusto, intenso e di carattere, bella evidenza di tannini in ottimo equilibrio con il resto. Il legno si nota anche in bocca ma è ben controllato dalle ottime sensazioni fruttate. Il finale è persistente e fruttato: un vino che lascia un'ottimo ricordo di sé. S.to Ippolito è prodotto con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a cui segue un affinamento in barrique per 10-12 mesi, quindi un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Alcol: 12,5%

Formaggi stagionati, Grigliate di carne, Grandi arrosti di carne, Stufati, Brasati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 1, Ottobre 2002

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