Alto Adige Pinot Nero Riserva St. Daniel Praedium 2001
Alto Adige (Alto Adige)
Questo Pinot Nero si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature
di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e
vaniglia seguite da aromi di fragola, prugna, rosa appassita e liquirizia.
In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente
fresco e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia,
lampone e fragola. Questo Pinot Nero matura per 12 mesi in botte a cui
segue un affinamento di circa un anno in bottiglia.
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Alcol: 13,5%
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Brasati e stufati di carne con funghi, Carne arrosto
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Numero 27, Febbraio 2005 |
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