Talento Trento Classico Millesimato 2000

Cesarini Sforza (Italia)

Chardonnay (80%), Pinot Nero (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Talento si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e ananas seguite da aromi di acacia, biancospino, banana, crosta di pane, lievito, nocciola e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e banana. Una piccola parte del vino base utilizzato per questo Talento fermenta in botte. Matura per 24-36 mesi sui propri lieviti.
Alcol: 12,5%
Paste ripiene con funghi, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto
Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Numero 32, Estate 2005