Esegesi si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da
aromi di viola appassita, vaniglia, mirtillo, cioccolato, macis, pepe rosa
ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di
ribes, amarena e prugna. Esegesi matura per 2 anni in botte a cui seguono
almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia. |