Col Cimino 2005

Villa Mongalli (Italia)

(Umbria)

Sagrantino (50%),Cabernet Sauvignon (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Col Cimino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e ribes seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e ribes. Col Cimino matura per 12 mesi in botte a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2013

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