Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004

Giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, crosta di pane e susina seguite da aromi di agrumi, banana, acacia, miele, canditi, burro, cera d'api, lievito, cioccolato bianco, rosmarino, timo e minerale.

Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e banana.

Rifermentazione e maturazione in bottiglia sui propri lieviti per 10 anni.