Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino intenso e
sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza,
perlage fine e persistente. Al naso rivela buona personalità con aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito,
pompelmo e scorza d'agrume seguite da aromi di biancospino, banana, crosta
di pane, mela, nocciola, pralina e susina. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente con
piacevole morbidezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi,
piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pompelmo e
banana. Una piccola parte della cuvée fermenta e matura in barrique.
Questo Franciacorta matura per almeno 36 mesi sui lieviti.
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