Pilin 1999
(Piemonte)
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di
giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela buona personalità con
aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di
pesca matura, miele e vaniglia seguite da aromi di pera, biancospino,
albicocca secca, confettura di mele cotogne, ginestra, mandorla e banana
matura. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e
piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca matura,
pera e miele. Un vino ben fatto. Pilin è prodotto con uve leggermente
appassite, fermenta in barrique e affina per due anni in bottiglia.
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Alcol: 13%
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Pesce arrosto, Zuppe di pesce e funghi, Paste ripiene, Carne bianca arrosto
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Calice consigliato  |
12 °C |
| (Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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| Numero 24, Novembre 2004 |
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