Angheli 2002

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, liquirizia, tabacco, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Un vino ben fatto. Angheli matura per 12 mesi in barrique a cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Stufati e brasati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2017

Donnafugata (Italia)

Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)

Nero d'Avola, Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di lampone, fragola, violetta, mirtillo, melagrana, carruba e pepe nero. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. 8 mesi in vasca d'acciaio, almeno 7 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2020

Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2019

Donnafugata (Italia)

Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)

Nero d'Avola, Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, lampone, fragola, melagrana, carruba e pepe nero. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. 8 mesi in vasca d'acciaio, almeno 7 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2022

Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2004

Donnafugata (Italia)

Contessa Entellina (Sicilia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mela e ananas seguite da aromi di banana, biancospino, minerale e tostato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e ananas. Questo vino matura per almeno 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Zuppe di pesce, Pesce alla griglia, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2005

Contessa Entellina Chiarandà 2002

Donnafugata (Italia)

Contessa Entellina (Sicilia)

Chardonnay (50%), Ansonica (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina e vaniglia seguite da aromi di banana, biancospino, caramella mou, arancio, mandorla, confettura di mele cotogne, mela, miele e pesca matura. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Un vino ben fatto. Chiarandà matura per 6 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto, Stufati di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Contessa Entellina Tancredi 2001

Donnafugata (Italia)

Contessa Entellina (Sicilia)

Nero d'Avola (70%), Cabernet Sauvignon (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di mora, violetta, tabacco, liquirizia, vaniglia e accenni di pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Questo vino matura per 14 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Stufati e brasati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 20, Giugno 2004

Contessa Entellina Vigna di Gabri 2003

Donnafugata (Italia)

Contessa Entellina (Sicilia)

Ansonica (Inzolia)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, pera e vaniglia seguite da aromi di biancospino, mela, pompelmo, banana e accenni di burro, pralina e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e mandorla. Una piccola parte di questo vino fermenta in barrique e affina per 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Pesce arrosto, Zuppe di funghi e pesce, Pasta con verdure, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 23, Ottobre 2004

Contessa Entellina Vigna di Gabri 2004

Donnafugata (Italia)

Contessa Entellina (Sicilia)

Inzolia
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e susina seguite da aromi di banana, biancospino, vaniglia e un accenno di caffè. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e banana. Parte del mosto utilizzato per la produzione di Vigna di Gabri fermenta in barrique. Il vino affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Pasta con funghi, Pesce alla griglia, Pesce arrosto, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 31, Giugno 2005

Etna Rosso Fragore 2016

Donnafugata (Italia)

Etna (Sicilia)

Nerello Mascalese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ciliegia, prugna e rosa appassita seguite da aromi di viola appassita, melagrana, lampone, carruba, cannella, cioccolato, tabacco, liquirizia, cuoio, macis, pietra focaia, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di ciliegia, prugna e melagrana. 14 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne e funghi, Stufati di carne con funghi, Carne arrosto, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2020

Etna Rosso Sul Vulcano 2017

Donnafugata (Italia)

Etna (Sicilia)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di fragola, rosa, mirtillo, cioccolato, tabacco, grafite, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. 14 mesi parte in vasche d'acciaio e parte in barrique, almeno 7 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2020

Etna Rosso Sul Vulcano 2019

Donnafugata (Italia)

Etna (Sicilia)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di violetta, rosa, mirtillo, fragola, cioccolato, tabacco, pepe bianco, grafite, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. 14 mesi parte in vasche d'acciaio e parte in barrique, almeno 7 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2022

Lighea 2004

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Ansonica (Inzolia) (30%), Catarratto (30%), Zibibbo (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di litchi, pesca e pera seguite da aromi di gelsomino, nespola, ginestra e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, litchi e pesca. Lighea matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con funghi e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2005

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2003

Donnafugata (Italia)

Pantelleria (Sicilia)

Moscato d'Alessandria (Zibibbo)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Moscato di Pantelleria si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva passa, fico secco e canditi seguite da aromi di confettura di albicocche, confettura di pesche, dattero, mandorla, litchi, lavanda, scorza d'agrume e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco, dattero e miele. Un vino ben fatto. Ben Ryé affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

Alcol: 14,5%

Crostate di frutta secca e mandorle, Formaggi stagionati e piccanti

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 31, Giugno 2005

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2019

Donnafugata (Italia)

Pantelleria (Sicilia)

Moscato d'Alessandria
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Giallo ambra intenso e sfumature giallo ambra, trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva passa, albicocca secca e fico secco seguite da aromi di dattero, canditi, confettura di pesche, confettura di mela cotogna, scorza d'agrume, banana, litchi, lavanda, miele, rosmarino, tiglio e mandorla. Attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di uva passa, albicocca secca e canditi. 8 mesi in vasche d'acciaio, almeno 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Crostate di frutta secca e confettura, Pasticceria secca, Formaggi stagionati e piccanti

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Marzo 2022

Sicilia Bianco Vigna di Gabri 2018

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Ansonica, Catarratto Bianco Lucido, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pompelmo e susina seguite da aromi di pera, banana, acacia, biancospino, tiglio, pietra focaia e un accenno di vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pompelmo e susina. 7 mesi parte in vasche d'acciaio e parte in barrique, 5 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce stufato, Zuppe di legumi, Latticini

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2020

Sicilia Grillo SurSur 2021

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Grillo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di pera, pesca e banana seguite da aromi di ginestra, biancospino, mela e susina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di pera, pesca e banana. 2 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Antipasti di crostacei e verdure, Risotto e pasta con crostacei e verdure, Pesce saltato, Uova, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2022

Sicilia Lucido Prio 2019

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Catarratto Bianco Lucido
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pesca e cedro seguite da aromi di biancospino, pompelmo, ginestra, pera, ananas, susina e sambuco. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e cedro. 2 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Risotto con pesce e verdure, Pesce saltato, Pesce fritto, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2020

Sicilia Merlot e Cabernet Sauvignon Angheli 2018

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Merlot, Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ribes, prugna e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, cacao, cannella, tabacco, cuoio, macis, vaniglia ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. 12 mesi in barrique, almeno 24 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2022

Sicilia Nero d'Avola Sherazade 2020

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, geranio, mirtillo, lampone, melagrana e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. 4 mesi in vasche d'acciaio, almeno 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Antipasti di carne, Pasta con carne e funghi, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2022

Sicilia Rosso Mille e Una Notte 2018

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah, Altre Uve
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, cacao, tabacco, cipria, cuoio, macis, liquirizia, vaniglia ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di prugna, mora e amarena. 14 mesi in barrique, almeno 24 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Brasati di carne, Carne arrosto, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2022

Sicilia Zibibbo Lighea 2021

Donnafugata (Italia)

(Sicilia)

Moscato d'Alessandria
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, banana e rosa bianca seguite da aromi di ginestra, pompelmo, pesca, litchi, mela, pera e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, banana e pompelmo. 2 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Antipasti di crostacei, Risotto con crostacei e verdure, Crostacei saltati, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2022

Vittoria Frappato Bell'Assai 2018

Donnafugata (Italia)

Vittoria (Sicilia)

Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di violetta, rosa, prugna, ciclamino, mirtillo e pepe nero. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. 4 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Affettati, Pasta con carne e funghi, Zuppe di pesce, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2020

Vittoria Frappato Bell'Assai 2020

Donnafugata (Italia)

Vittoria (Sicilia)

Frappato
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di ciclamino, rosa, violetta, prugna, mora e mirtillo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. 4 mesi in vasche d'acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Affettati, Pasta con carne e funghi, Zuppe di pesce, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2022

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Donnafugata

Sicilia (Italia)

Angheli 2002

Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2017

Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2019

Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2004

Contessa Entellina Chiarandà 2002

Contessa Entellina Tancredi 2001

Contessa Entellina Vigna di Gabri 2003

Contessa Entellina Vigna di Gabri 2004

Etna Rosso Fragore 2016

Etna Rosso Sul Vulcano 2017

Etna Rosso Sul Vulcano 2019

Lighea 2004

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2003

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2019

Sicilia Bianco Vigna di Gabri 2018

Sicilia Grillo SurSur 2021

Sicilia Lucido Prio 2019

Sicilia Merlot e Cabernet Sauvignon Angheli 2018

Sicilia Nero d'Avola Sherazade 2020

Sicilia Rosso Mille e Una Notte 2018

Sicilia Zibibbo Lighea 2021

Vittoria Frappato Bell'Assai 2018

Vittoria Frappato Bell'Assai 2020