Drappier (Francia)

(Champagne)

Chardonnay, Pinot Bianco

Vino Spumante/Frizzante

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, lievito e mela seguite da aromi di acacia, ananas, pera, nocciola, pompelmo, susina e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pera e pompelmo. Nella cuvée viene aggiunta una piccola percentuale di Pinot Bianco.

Alcol: 12%

Aperitivi, Pesce fritto, Pesce e crostacei alla griglia, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato

10 °C

(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2004

Drappier (Francia)

(Champagne)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (15%), Pinot Meunier (5%)

Vino Spumante/Frizzante

Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Champagne si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito, susina e mela seguite da aromi di lampone, banana, ananas, crosta di pane, biancospino, pera e un accenno di pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e ananas.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Carne bianca arrosto

Calice consigliato

10 °C

(Spumanti Metodo Classico)

Luglio 2004

Drappier (Francia)

(Champagne)

Pinot Nero (55%), Chardonnay (45%)

Vino Spumante/Frizzante

Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con buone note di crosta di pane, miele e lievito seguite da buoni aromi di banana, brioche, ananas, burro, mela, litchi, pompelmo, scorza d'agrume, pralina e accenni di pietra focaia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente con piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di miele, banana, pompelmo e brioche. Un grande Champagne.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Pesce stufato, Carne arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato

Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati

11 °C

(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 22, Settembre 2004

Champagne Grande Sendrée Rosé 1998

Drappier (Francia)

(Champagne)

Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Champagne si presenta con un colore rosa salmone brillante e sfumature di rosa salmone, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di lampone, ciliegia e lievito seguite da aromi di mandarino, banana, brioche, burro, crosta di pane, nocciola, rosa appassita, scorza d'agrume e un accenno di cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e mandarino. Uno Champagne ben fatto. La Grande Sendrée Rosé è prodotta con il metodo del sanguinamento (saignée).

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Paste ripiene, Carne arrosto, Pesce e crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 22, Settembre 2004

Drappier

Champagne (Francia)

Champagne Blanc de Blancs Signature

Drappier (Francia)

Champagne Carte D'Or Brut

Drappier (Francia)

Champagne Grande Sendrée Brut 1996

Drappier (Francia)

Champagne Grande Sendrée Rosé 1998

Drappier (Francia)