Franciacorta Brut

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, banana e cedro seguite da aromi di acacia, biancospino, tiglio, crosta di pane, pera, ananas e susina. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e cedro. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 18 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati, Pesca saltato, Sformati di verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2024

Franciacorta Brut Villa Crespia Miolo

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage persistente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pompelmo e lievito seguite da aromi di biancospino, banana, crosta di pane e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pompelmo. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con crostacei e pesce

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2004

Franciacorta Brut Villa Crespia Novalia

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana e lievito seguite da aromi di acacia, biancospino, mela, susina e crosta di pane. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e susina. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con crostacei e pesce

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2004

Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Blancs NumeroZero

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, pera e acacia seguite da aromi di biancospino, cedro, mela, nespola, pesca, nocciola e lievito. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, pera e cedro. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce saltato, Latticini, Sformati di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2024

Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs Cisiolo

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di susina, pompelmo rosa e crosta di pane seguite da aromi di biancospino, mandarino, lampone, ananas, mela, pralina, miele e nocciola. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di susina, pompelmo rosa e mandarino. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 18 mesi.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata, Zuppe di pesce, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2024

Franciacorta Dosaggio Zero Villa Crespia Cisiolo

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lievito e ananas seguite da aromi di biancospino, mela, pompelmo, pralina e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, susina e mela. Questo Franciacorta matura per 28 mesi sui lieviti.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Zuppe di pesce, Latticini, Pasta con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2004

Franciacorta Dosaggio Zero Villa Crespia NumeroZero

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lievito e pompelmo seguite da aromi di banana, mela, nocciola, biancospino, pralina e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, susina e mela. Parte di questo Franciacorta fermenta in botte e matura in bottiglia per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce arrosto, Carne saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Ottobre 2004

Franciacorta Rosé Extra Brut

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Pinot Nero (60%), Chardonnay (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa buccia di cipolla brillante e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e crosta di pane seguite da aromi di ciclamino, fragola, melagrana, mandarino, mela, susina, pompelmo rosa e nocciola. Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12%

Pasta con carne, Carne bianca arrosto, Pesce stufato con funghi, Zuppe di legumi, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2024

Franciacorta Satèn

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e acacia seguite da aromi di camomilla, ginestra, crosta di pane, nespola, cedro, ananas, pera e nocciola. Attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, mela e nespola. Rifermentazione in bottiglia e maturazione sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di crostacei e pesce, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Gennaio 2024

Franciacorta Satèn Villa Crespia Cesonato

Muratori (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, lievito e biancospino seguite da aromi di ananas, banana, kiwi, crosta di pane, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ananas, susina e mela. Il mosto per questo Franciacorta fermenta in barrique e matura in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotti con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 24, Novembre 2004

Giardini Arimei

Muratori (Italia)

(Campania)

Biancolella, Forastera, Uva Rilla, San Lunardo, Coglionara
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di fico secco, albicocca secca e mandorla seguite da aromi di confettura di pesche, confettura di mele cotogne, dattero, miele, rabarbaro, vaniglia e un accenno di smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di rabarbaro, confettura di pesche e miele. Giardini Arimei è prodotti con uve surmature e matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 15%

Formaggi stagionati, Crostate di frutta, Pasticceria secca

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 24, Novembre 2004

Ischia Bianco Superiore Parracine 2002

Muratori (Italia)

Ischia (Campania)

Biancolella, Forastera, Fiano, Greco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di tostato e susina seguite da aromi di mela, pera, biancospino, banana e un accenno di caffè. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina e mela. Parte di questo vino matura in botte per 5 mesi.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure e funghi, Pesce alla griglia, Paste ripiene, Pasta con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Oppida Aminea Morgento 2003

Muratori (Italia)

(Campania)

Fiano, Coda di Volpe, Falanghina
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di gelsomino e pera seguite da aromi di ginestra, biancospino, mela, susina e litchi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina e mela. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pesce saltato, Pasta e risotti con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Rubbia al Colle Drumo 2002

Muratori (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, tostato, violetta e liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo vino matura per 10 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Rubbia al Colle Olpaio

Muratori (Italia)

(Toscana)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti gradevoli e raffinati che si aprono con note di tostato e ribes seguite da aromi di amarena, mirtillo, liquirizia, prugna, tabacco, cioccolato e eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo vino matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Rubbia al Colle Rabuccolo 2002

Muratori (Italia)

(Toscana)

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, liquirizia, tostato, peperone e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo vino matura per 10 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Rubbia al Colle Rumpotino 2001

Muratori (Italia)

(Toscana)

Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, liquirizia, ciclamino, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo vino matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Sannio Greco Oppida Aminea Caucino 2003

Muratori (Italia)

Sannio (Campania)

Greco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera e ginestra seguite da aromi di ananas, biancospino, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca e pera. Una parte di questo vino matura in botte.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure e funghi, Paste ripiene, Pesce alla griglia, Pasta con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

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Franciacorta Brut

Franciacorta Brut Villa Crespia Miolo

Franciacorta Brut Villa Crespia Novalia

Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Blancs NumeroZero

Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs Cisiolo

Franciacorta Dosaggio Zero Villa Crespia Cisiolo

Franciacorta Dosaggio Zero Villa Crespia NumeroZero

Franciacorta Rosé Extra Brut

Franciacorta Satèn

Franciacorta Satèn Villa Crespia Cesonato

Giardini Arimei

Ischia Bianco Superiore Parracine 2002

Oppida Aminea Morgento 2003

Rubbia al Colle Drumo 2002

Rubbia al Colle Olpaio

Rubbia al Colle Rabuccolo 2002

Rubbia al Colle Rumpotino 2001

Sannio Greco Oppida Aminea Caucino 2003