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Castello della Sala

Umbria (Italia)


Vini Recensiti: 2
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Cervaro della Sala 2002 Cervaro della Sala 2002
Orvieto Classico Superiore 2003 Orvieto Classico Superiore 2003



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  Cervaro della Sala 2002, Castello della Sala (Italia)

Cervaro della Sala 2002

Castello della Sala (Italia)

(Umbria)
Chardonnay (80%), Grechetto (20%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧✧

(Umbria) Questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela cotogna, banana, biancospino e legno tostato seguite da aromi di acacia, ananas, miele, minerale, nocciola, pera, pompelmo e caffè. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di mela cotogna, banana, ananas e pompelmo. Un grande vino bianco. Cervaro della Sala fermenta e matura in barrique per 5 mesi a cui seguono 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce stufato

Calice consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 26, Gennaio 2005



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  Orvieto Classico Superiore 2003, Castello della Sala (Italia)  

Orvieto Classico Superiore 2003

Castello della Sala (Italia)

Orvieto (Umbria)
Procanico (40%), Grechetto (27%), Verdello (15%), Drupeggio, Malvasia (3%), Chardonnay (15%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧

Orvieto (Umbria) Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ginestra, pera e susina seguite da aromi di ananas, litchi, mela, pompelmo e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pesce saltato, Pasta e risotti con pesce e crostacei

Calice consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 26, Gennaio 2005


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