Colli Orientali del Friuli Bianco Pomèdes 2002

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco (49%), Tocai Friulano (49%), Riesling (2%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Bianco Pomèdes si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di susina e legno tostato seguite da aromi di ananas, biancospino, vaniglia, caffè, minerale, mela, nocciola, pesca e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas, mela e susina. Un vino ben fatto. Bianco Pomèdes fermenta e matura per 8 mesi in barrique, per 4 mesi in vasche d'acciaio e affina per 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Pesce arrosto, Pesce stufato con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Colli Orientali del Friuli Bianco Speziale 2003

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Malvasia Istriana (45%), Ribolla Gialla (45%), Tocai Friulano (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Bianco Speziale si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di mandorla, ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela. Questo vino matura per 8 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotti con pesce e crostacei, Zuppe di pesce e funghi, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Cabernet Franc 2002

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Cabernet Franc
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da note di lampone, peperone, prugna e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mirtillo. Questo Cabernet Franc matura per 12 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Carne saltata con funghi, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Cabernet Sauvignon 2002

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e prugna seguite da aromi di mora, fragola, ciclamino, ribes e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questo Cabernet Sauvignon matura per 12 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Merlot 2002

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Merlot si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di ribes, mora, mirtillo, lampone, liquirizia, cacao, vaniglia, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna, ribes e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Merlot matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Pinot Bianco 2003

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Pinot Bianco si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera e limone seguite da aromi di biancospino, ananas, camomilla, mela, pesca e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mela. Questo vino matura per 8 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Rosso Scuro 2001

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, mirtillo, mora, ribes, violetta, vaniglia, tabacco, pepe nero e un accenno di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Rosso Scuro matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Sauvignon 2003

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco seguite da aromi di banana, litchi, peperone, biancospino, ginestra, pera e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e litchi. Questo Sauvignon matura per 8 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Paste e risotti con pesce e crostacei, Pesce stufato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano 2003

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Tocai Friulano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e biancospino seguite da aromi di ginestra, litchi, mandorla e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mela. Questo Tocai Friulano matura per 8 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Latticini, Pasta e risotti con pesce e verdure, Carne bianca saltata, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano 2003

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Verduzzo Friulano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e banana seguite da aromi di acacia, glicine, ananas, pesca e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca e pera. Questo Verduzzo Friulano matura per 8 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Dessert alla crema, Semifreddo, Dessert alla frutta

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano Cratis 2001

Scubla (Italia)

Friuli Colli Orientali (Friuli-Venezia Giulia)

Verduzzo Friulano
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Cratis si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso rivela personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di canditi, fico secco e miele seguite da aromi di caramello, cioccolato, confettura di albicocche, confettura di pesche, dattero, lavanda, marmellata di arance, noce, scorza d'agrume e vaniglia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, molto piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di dattero, confettura di albicocche, caramello, miele e fico secco. Un grande vino. Cratis è prodotto con uve Verduzzo Friulano appassite, fermenta e matura in barrique per 24 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Formaggi stagionati e piccanti, Dolci di cioccolato, Dolci di frutta secca

Calice consigliato	13 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 28, Marzo 2005

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