Arcana Bianco 2004

Terre Bianche (Italia)

(Liguria)

Vermentino (50%), Pigato (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela e susina seguite da aromi di ananas, biancospino, nocciola, miele, tostato, pompelmo e un accenno di rosmarino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina, ananas e mela. Arcana Bianco fermenta e matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 13%

Carne bianca arrosto, Paste ripiene, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Arcana Rosso 2001

Terre Bianche (Italia)

(Liguria)

Rossese (60%), Cabernet Sauvignon (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, liquirizia, cioccolato, eucalipto e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Arcana Rosso matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006

Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2004

Terre Bianche (Italia)

Riviera Ligure di Ponente (Liguria)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di ananas, biancospino, mandorla, ginestra e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole sapidità. Il finale è persistente con ricordi di ananas, pera e mela. Questo Vermentino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce e crostacei, Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2006

Rossese di Dolceacqua 2004

Terre Bianche (Italia)

Rossese di Dolceacqua (Liguria)

Rossese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia e lampone seguite da aromi di ciclamino, fragola, prugna e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste con carne, Carne saltata con funghi, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Gennaio 2006

Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna 2004

Terre Bianche (Italia)

Rossese di Dolceacqua (Liguria)

Rossese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di mirtillo, prugna, liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Questo Rossese matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2006

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