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Severino Garofano - Tenuta Monaci

Puglia (Italia)


Vini Recensiti: 15
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Bianca dei Censi 2019 Bianca dei Censi 2019
Briciole 2006 Briciole 2006
Copertino Rosso Eloquenzia 2003 Copertino Rosso Eloquenzia 2003
Copertino Rosso Eloquenzia 2010 Copertino Rosso Eloquenzia 2010
Copertino Rosso Eloquenzia 2015 Copertino Rosso Eloquenzia 2015
Girofle 2014 Girofle 2014
Girofle 2019 Girofle 2019
I Censi 2003 I Censi 2003
I Censi 2011 I Censi 2011
Le Braci 2007 Le Braci 2007
Le Braci 2013 Le Braci 2013
Simpotica 2003 Simpotica 2003
Simpotica 2007 Simpotica 2007
Simpotica 2015 Simpotica 2015
Sine Pari 2003 Sine Pari 2003



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  Bianca dei Censi 2019, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Bianca dei Censi 2019

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Greco (50%), Trebbiano Toscano (50%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

(Puglia)
Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente.

Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di mandarino, biancospino, ginestra e nespola.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi.

Finale persistente con ricordi di pera, mela e pesca.

4 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 12%

Pasta con pesce e verdure, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Latticini

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2020



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  Briciole 2006, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

Briciole 2006

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Chardonnay (80%), Sauvignon Blanc (20%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧

(Puglia) Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e mandorla seguite da aromi di agrumi, ananas, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla.

Alcol: 13%

Paste ripiene con carne, Pesce alla griglia, Stufati di carne bianca con funghi

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2008



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  Copertino Rosso Eloquenzia 2003, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

Copertino Rosso Eloquenzia 2003

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Copertino (Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

Copertino (Puglia) Copertino Rosso Eloquenzia si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna mora seguite da aromi di violetta, tabacco, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

Alcol: 13%

Carne alla brace, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2008



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  Copertino Rosso Eloquenzia 2010, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Copertino Rosso Eloquenzia 2010

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Copertino (Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Copertino (Puglia)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di mora, mirtillo, cioccolato, tabacco, cuoio, liquirizia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e mora.

Maturazione per almeno 2 anni in vasche d'acciaio.


Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2015



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  Copertino Rosso Eloquenzia 2015, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Copertino Rosso Eloquenzia 2015

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Copertino (Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Copertino (Puglia)
Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, carruba, tabacco, cioccolato, cuoio e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.

Almeno 2 anni in vasche d'acciaio, 4 mesi in bottiglia.


Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2020



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  Girofle 2014, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

Girofle 2014

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro
Vino Rosato Vino Rosato Punteggio: ✧✧✧

(Puglia)
Rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente.

Intenso, pulito e gradevole, apre con note di ciliegia, lampone e pesca seguite da aromi di fragola, ciclamino e susina.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi.

Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e pesca.

4 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 12,5%

Antipasti di carne, Pasta con carne, Carne saltata con funghi, Pesce stufato

Bicchiere consigliato Vini Rosati Giovani e Freschi 12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Giugno 2015



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  Girofle 2019, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Girofle 2019

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro
Vino Rosato Vino Rosato Punteggio: ✧✧✧✧

(Puglia)
Rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di fragola, ciliegia e lampone seguite da aromi di mora, ciclamino, arancia, melagrana, rosa e susina.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di fragola, lampone e mora.

4 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 12,5%

Pasta con carne, Pesce stufato, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi

Bicchiere consigliato Vini Rosati Giovani e Freschi 12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Agosto 2020



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  I Censi 2003, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

I Censi 2003

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro, Primitivo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

(Puglia) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mora, carruba, anice stellato e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata con funghi

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2008



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  I Censi 2011, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

I Censi 2011

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro, Malvasia Nera
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

(Puglia)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e viola appassita seguite da aromi di mora, carruba, vaniglia, tabacco e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

12 mesi in botte, 4 mesi in bottiglia.


Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2015



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  Le Braci 2007, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Le Braci 2007

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Puglia)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di confettura di prugne, confettura di amarene e viola appassita seguite da aromi di confettura di more, tabacco, cioccolato, cuoio, liquirizia, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di confettura di prugne, confettura di more e confettura di amarene.

10 mesi in barrique e almeno 18 mesi in bottiglia.


Alcol: 15%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Giugno 2015



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  Le Braci 2013, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Le Braci 2013

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Puglia)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, mora e viola appassita seguite da aromi di amarena, mirtillo, carruba, chiodo di garofano, liquirizia, tabacco, cuoio, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.

12 mesi in barrique, 18 mesi in bottiglia.


Alcol: 15%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2020



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  Simpotica 2003, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Simpotica 2003

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Salento (Puglia)
Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Salento (Puglia) Simpotica si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mora, viola appassita, vaniglia, tabacco, caffè, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2008



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  Simpotica 2007, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Simpotica 2007

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Salento (Puglia)
Negroamaro, Montepulciano
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Salento (Puglia)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso mattone, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna secca, mora e viola appassita seguite da aromi di confettura di amarena, confettura di mirtilli, vaniglia, cannella, tabacco, cuoio e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna secca, mora e confettura di amarene.

10 mesi in barrique, almeno 6 mesi in bottiglia.


Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Giugno 2015



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  Simpotica 2015, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Simpotica 2015

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

Salento (Puglia)
Negroamaro (90%), Montepulciano (10%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Salento (Puglia)
Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna secca, mora e viola appassita seguite da aromi di amarena, mirtillo, carruba, tabacco, cuoio, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna secca, mora e amarena.

12 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia.


Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Luglio 2020



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  Sine Pari 2003, Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)  

Sine Pari 2003

Severino Garofano - Tenuta Monaci (Italia)

(Puglia)
Uva di Troia (90%), Negroamaro (10%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

(Puglia) Sine Pari si presenta con un color rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di vaniglia, viola appassita, tabacco e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2008


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