Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Cascina I Carpini

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Chiaror sul Masso 2008

Colli Tortonesi Barbera Sette Zolle 2008

Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno 2005

Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno 2006

Colli Tortonesi Barbera Superiore Falò d'Ottobre 2006

Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino 2008

Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino 2009

Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2008

Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2009

Elenco dei Produttori (C)

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Chiaror sul Masso 2008

Cascina I Carpini (Italia)

(Piemonte)

Timorasso
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Chiaror sul Masso si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e minerale seguite da aromi di crosta di pane, agrumi, ananas e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e ananas. Chiaror sul Masso è prodotto con il metodo Martinotti lungo e rifermenta in autoclave per 30 giorni.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con verdure e crostacei, Zuppe di funghi, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Ottobre 2010

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Colli Tortonesi Barbera Sette Zolle 2008

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Barbera (85%), Cabernet Sauvignon (13%), Croatina (2%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Colli Tortonesi Barbera Sette Zolle si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, pepe rosa, mentolo e alga essiccata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e ribes. Colli Tortonesi Barbera Sette Zolle matura per 8 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Salumi, Paste ripiene, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2010

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Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno 2005

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mora, vaniglia, tabacco, cioccolato, macis, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno matura in botte per 14 mesi a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2010

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Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno 2006

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e melagrana seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, pepe rosa, mora, grafite, cioccolato, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e melagrana. Colli Tortonesi Barbera Superiore Bruma d'Autunno matura per 14 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2011

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Colli Tortonesi Barbera Superiore Falò d'Ottobre 2006

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Barbera (85%), Freisa (10%), Cabernet Sauvignon (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Colli Tortonesi Barbera Superiore Falò d'Ottobre si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo, cannella, cioccolato, macis e un accenno di peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e ribes. Colli Tortonesi Barbera Superiore Falò d'Ottobre matura in parte in botte per circa 8 mesi.

Alcol: 13%

Stufati e brasati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Luglio 2010

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Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino 2008

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Favorita (45%), Cortese (45%), Timorasso (7%), Barbera Bianca, Moscato Bianco, Malvasia di Candia (3%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e minerale seguite da aromi di agrumi, miele, fieno, nocciola e zucchero a velo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e agrumi. Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino è prodotto con uve da vendemmia tardiva e matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Pasta e risotto con verdure, Latticini, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Luglio 2010

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Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino 2009

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Favorita (45%), Cortese (45%), Timorasso (7%), Barbera Bianca, Moscato Bianco, Malvasia di Candia (3%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mela e pietra focaia seguite da aromi di agrumi, pera, miele e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e agrumi. Colli Tortonesi Bianco Rugiada del Mattino è prodotto con uve da vendemmia tardiva e matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Pasta e risotto con verdure, Latticini, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2011

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Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2008

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Timorasso
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e nocciola seguite da aromi di agrumi, biancospino, ginestra, minerale, pesca e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, nocciola e agrumi. Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate matura in vasche d'acciaio e affina in bottiglia per almeno 18 mesi.

Alcol: 14%

Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Zuppe di funghi, Carne bianca alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Agosto 2010

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Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2009

Cascina I Carpini (Italia)

Colli Tortonesi (Piemonte)

Timorasso
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Colli Tortonesi Bianco Brezza d'Estate si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, nocciola e susina seguite da aromi di agrumi, biancospino, miele, fieno, pesca matura e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, nocciola e susina. Colli Tortonesi Bianco Brezza d'Estate matura in vasche d'acciaio e affina in bottiglia per almeno 18 mesi.

Alcol: 14%

Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Zuppe di funghi, Carne bianca alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2011

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