Valpolicella (Veneto)

Corvinone (45%), Corvina (30%), Rondinella (25%)

Vino Rosso

Amarone della Valpolicella Classico Checo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e viola appassita seguite da aromi di amarena, mirtillo, vaniglia, cioccolato, cannella, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Amarone della Valpolicella Classico Checo matura per 5 anni in botte e barrique.

Alcol: 15,5%

Carne arrosto, Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2011

Damoli (Italia)

(Veneto)

Rondinella (40%), Corvinone (20%), Corvina (20%), Merlot (20%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Brigasco si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di viola appassita, vaniglia, tabacco, pepe rosa, cioccolato, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Brigasco matura per 4 anni in botte e in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2011

Damoli (Italia)

(Veneto)

Corvinone (20%), Corvina (20%), Rondinella (40%), Merlot (20%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✭

ValAlta si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, cioccolato, vaniglia e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Una parte di ValAlta matura in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2011

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Giago 2007

Damoli (Italia)

Valpolicella (Veneto)

Corvinone (40%), Corvina (30%), Rondinella (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Giago si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. Una parte di Valpolicella Classico Superiore Ripasso Giago matura per 3 anni in botte la parte restante in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2011

Damoli

Veneto (Italia)

Amarone della Valpolicella Classico Checo 2005

Damoli (Italia)

Brigasco 2006

Damoli (Italia)

ValAlta 2008

Damoli (Italia)

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Giago 2007

Damoli (Italia)