Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXIII

Demarie

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 15

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Barbaresco 2009

Barbera d'Alba Superiore 2010

Barbera d'Alba Superiore 2011

Barolo 2009

Birbet 2012

Birbet 2013

Roero Arneis Metodo Classico For You 2010

Roero Riserva 2008

Roero Riserva 2009

Elenco dei Produttori (D)

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Barbaresco 2009

Demarie (Italia)

Barbaresco (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Barbaresco si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di lampone, vaniglia, rosa appassita, tabacco, cioccolato, liquirizia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Barbaresco matura per 2 anni in botte.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2013

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Barbera d'Alba Superiore 2010

Demarie (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questa Barbera d'Alba Superiore si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, mora, cioccolato e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Questa Barbera d'Alba Superiore matura per 6 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con carne, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2013

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Barbera d'Alba Superiore 2011

Demarie (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Barbera d'Alba Superiore si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, mora, vaniglia e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, mirtillo e prugna. Questo Barbera d'Alba Superiore matura per 6 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con carne, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2013

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Barolo 2009

Demarie (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso arancio, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di viola appassita, rosa appassita, vaniglia, anice, macis, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Barolo matura per 2 anni in botte.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2013

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Birbet 2012

Demarie (Italia)

(Piemonte)

Brachetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Birbet si presenta con un colore rosso rubino tenue e sfumature rosa ciliegia, trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, fragola e ciliegia seguite da aromi di lampone, rosa e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e ciliegia. Birbet fermenta in autoclave.

Alcol: 6,5%

Dessert alla crema e frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Novembre 2013

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Birbet 2013

Demarie (Italia)

(Piemonte)

Brachetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧

Birbet si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature di rosa ciliegia, abbastanza trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, fragola e rosa seguite da aromi di lampone, ciliegia e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e dolce, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e lampone. Birbet fermenta in autoclave.

Alcol: 6,5%

Dessert alla crema e frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Dicembre 2013

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Langhe Dolcetto 2012

Demarie (Italia)

Langhe (Piemonte)

Dolcetto
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Questo Langhe Dolcetto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Questo Langhe Dolcetto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2013

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Moscato d'Asti 2012

Demarie (Italia)

Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Questo Moscato d'Asti si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva, pesca e pera seguite da aromi di litchi, mela e rosa bianca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, piacevole effervescenza. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e pera. Questo Moscato d'Asti fermenta parzialmente in autoclave.

Alcol: 5%

Dolci alla crema e alla frutta

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Novembre 2013

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Nebbiolo d'Alba 2010

Demarie (Italia)

Nebbiolo d'Alba (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Nebbiolo d'Alba si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, rosa, fragola e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Nebbiolo d'Alba matura per 8 mesi in botte a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene con carne, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2013

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Nebbiolo d'Alba 2011

Demarie (Italia)

Nebbiolo d'Alba (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Nebbiolo d'Alba si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, rosa, fragola e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Nebbiolo d'Alba matura per 8 mesi in botte a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene con carne, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2013

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Roero Arneis 2012

Demarie (Italia)

Roero (Piemonte)

Arneis
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Roero Arneis si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, ananas e mela seguite da aromi di susina, nocciola, ginestra e camomilla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e mela. Questo Roero Arneis matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e verdure, Risotto con verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2013

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Roero Arneis 2013

Demarie (Italia)

Roero (Piemonte)

Arneis
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Roero Arneis si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e ginestra seguite da aromi di pesca, ginestra e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e mela. Questo Roero Arneis matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e verdure, Risotto con verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2013

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Roero Arneis Metodo Classico For You 2010

Demarie (Italia)

Roero (Piemonte)

Arneis
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Roero Arneis Metodo Classico For You si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e crosta di pane seguite da aromi di nocciola, lievito, gelsomino, biancospino e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e nocciola. Roero Arneis Metodo Classico For You rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per 20 mesi.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico)

Novembre 2013

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Roero Riserva 2008

Demarie (Italia)

Roero (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Roero Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di lampone, rosa, vaniglia, tabacco, cacao, mora, macis, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Questo Roero Riserva matura per 12 mesi in botte e barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2013

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Roero Riserva 2009

Demarie (Italia)

Roero (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Roero Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, vaniglia, tabacco, rosa, pepe rosa, cioccolato, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Roero Riserva matura per 12 mesi in botte e barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2013

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