Nell'editoriale pubblicato nel numero 44 di settembre 2005, si parlava della probabile promulgazione di un nuovo decreto dell'Unione Europea circa la possibilità di impiegare i trucioli di legno nella produzione dei vini. La… [continua]

Situati nelle Grave dell'area vinicola di Bordeaux, Sauternes e Barsac sono considerati in tutto il mondo i migliori produttori di vini dolci da uve affette dalla Botrytis Cinerea… [continua]

Da uva considerata adatta solamente alla produzione di vini ordinari a uva consacrata all'olimpo dell'enologia, la Barbera è oggi uno dei vini più importanti d'Italia… [continua]

Collio Bianco Col Disôre 2004, Brunello di Montalcino Cerretalto 2000, Vin Santo di Carmignano 1999, Sant'Antimo Rosso PietradOnice 2003, Gavi Pilin 2001, Franciacorta Brut Millesimato 2001, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2000… [continua]

Nel cuore della Franciacorta, vicino al Lago d'Iseo in uno splendido sito Cluniacense, l'azienda vinicola Bersi Serlini si dedica con passione e da tre generazioni alla produzione di vino… [continua]

Microrganismi essenziali per lo svolgimento della fermentazione, i lieviti sono responsabili della trasformazione del mosto in vino, un processo complesso e per anni misterioso… [continua]

Il kefir è una bevanda naturale, proveniente dalla regione del Caucaso, a base di latte o d'acqua, dalla gradevole consistenza con un gusto acido e leggermente frizzante… [continua]

Rassegna di Grappe, Distillati e Acqueviti, Grappa Barricata 10 Anni Monte Sabotino, Grappa di Prosecco, Grappa di Franciacorta Riserva, Grappa di Franciacorta, Distillato di Malvasia… [continua]