Ciao!
Parlate costo del vino?
In Corea, il prezzo del vino è molto caro.
Perchè noi importiamo i vini dal estero.
Quindi il vino è una cosa costoso.
Adesso tanta gente vuole imparare di vino in Corea.
Ma per imparare di vino devono spendere molto.
Anche questo è una difficoltà.
Spero che abbasa il prezzo di vino.

ciao ciao!

Anche in Italia il alcuni vino sono molto cari e per uno studente è difficile trovare l'occasione per bere vini di alto livello.

Ciao!
Parlate costo del vino?
In Corea, il prezzo del vino è molto caro.
Perchè noi importiamo i vini dal estero.
Quindi il vino è una cosa costoso.
Adesso tanta gente vuole imparare di vino in Corea.
Ma per imparare di vino devono spendere molto.
Anche questo è una difficoltà.
Spero che abbasa il prezzo di vino.

ciao ciao!

Concordo con miclan sul costo (dai 6 ai 15 euro) che dovrebbero avere i vini da degustare.
Mi piacerebbe, inoltre, che nelle etichette vengano riportati alcuni cenni sulla storia del vino scelto e, anche, alcuni elementi che lo contraddistinguono ( tipo notizie sulla cantina, sui vitigni utilizzati, sul tipo di bicchiere da utilizzare ecc.), secondo me anche cosi' si "fà cultura", cioè si stimola il consumatore a rendersi conto meglio di cosa si stà degustando.
Cosa ne pensate?
ciao

Ciao a tutti, sono abbastanza d'accordo con voi per il prezzo del vino, ma ricordate che già con quindici euro beviamo dell'ottimo vino. Dopo ovviamente cresce il prezzo e il più delle volte anche la qualità. Oramai il vino è diventato un oggetto di tendenza e perciò come tutte le mode più fà tendenza più si alza il prezzo.
Per poi ricominciare da capo.
ma secondo voi quale è il posto più indicato per comperare una bottiglia di vino, il supermarket, l'enoteca specializzata il negozio sottocasa...??

Per Antonello
In effetti devo dare atto che la rivista in cui possiamo "dire la nostra", si stà impegnando anche nel campo della valorizzazione di vini ottimi e che non sono pubblicizzati, ma che hanno un buon rapporto qualità/prezzo.
Continuate su questa strada........, anzi, se mi consenti un piccolo consiglio,sarebbe il caso di promuovere dei contatti diretti ( email, per esempio ) con i vari produttori, in quanto a volte è difficile ritrovare i vini recensiti nei supermercati o nelle enoteche della mia città ( catania).
saluti

Per antonello
Il fatto che una persona "di mestiere" come te ci segue con puntiglio e piacere ( lo si sente!!!), stimola molto tutti noi a partecipare alle varie discussioni.
grazie a nome di tutti!!!!

Questo dibattito sui prezzi, secondo me, andrebbe approfondito ulteriormente. Visti i tempi credo il tema dei costi sia molto attuale. Antonello ha fatto una domanda sul costo dei vini buoni e ottimi, io invece ne vorrei fare un'altra. Quanto siamo disposti a spendere per un vino da bere tutti i giorni a casa? E quanto siamo disposti a spendere al ristorante per un vino?

Proprio perche è un vino "per tutti i giorni", dovrebbe essere buono, non sono d'accordo sulla possibilità di portarsi da casa la propria bottiglia da consumare al ristorante ( si dovrebbe pagare il servizio, il bicchiere...ecc), invece, secondo me, si dovrebbe estendere l'uso della "monodose", piccole bottiglie di vino che si stappano e si consumano in una volta.
Sono del partito "poco ma buono"!!!!!!
Ciao a tutti

Sono d'accordo con voi sul "poco ma buono", tuttavia al ristorante il vino è diventato quasi inavvicinabile! Forse l'idea di portarsi il vino da casa (come fanno in America) potrebbe aiutare anche i ristoranti ad avere più clienti.
Vi faccio un esempio: un tempo io e alcuni amici miei eravamo soliti andare al ristorante tutti insieme e farci una bella mangiata ben abbinata con buoni vini. Adesso, visto che i prezzi dei vini e dei ristoranti sono aumentati, organizziamo le cene a casa nostra, comperiamo i vini in enoteca o al supermercato (che offrono ottimi vini a prezzi inferiori del ristorante) e ci divertiamo lo stesso.
Forse se si potessero portare i vini da casa si abbatterebbe il conto del ristorante!

Ragazzi se continuate così va a finire che i ristoranti chiudono e io mi ritrovo senza lavoro!!! Scherzo, ovviamente!
Il problema è che le materie prime sono aumentate e anche il costo del vino è aumentato. Vi assicuro che non è facile trovare un vino da mettere in carta a meno di 10 euro! Sono però d'accordo che non si può continuare in questo modo.

Tutto dipende dall'onesta' del ristorante nel non "ricaricare" troppo una bottiglia di vino. In fondo "una giusta politica dei prezzi" fa ritornare il cliente una seconda volta!!!!! O no?

Anch'io credo che il servizio al bicchiere potrebbe essere interessante al ristorante. Certo, dipende da quanto ti fanno pagare un bicchiere! Però sarebbe interessante potere provare tanti vini e soprattutto potresti avere un vino abbinato ad ogni piatto. Però l'idea mi sembra interessante.

Io sono stato in un paio di ristoranti dove servivano il vino al bicchiere. In uno di questoi mi sono trovato molto bene e ho potuto assaggiare tre vini diversi e ogni bicchiere aveva un costo medio di 5 euro, in pratica tre bicchieri mi sono costati più di una bottiglia di medio valore.

Nell'altro ristorante invece è stata un'esperienza da non ripetere! Credo che le bottiglie da cui hanno servito il vino fossero aperte da qualche giorno perché si sentiva che il vino era ossidato. L'ho fatto presente al cameriere e questo mi ha perfino detto che è impossibile che il vino si ossidi perché loro usano la famosa pompetta per togliere aria dalle bottiglie. però era comunque ossidato!!
L'idea del servizio al bicchiere è buona, almeno a me piace, però bisogna anche vedere con quale serietà viene offerto dal ristorante!

E allora dov'è la convenienza del servizio al bicchiere?? Se hai addirittura pagato tre bicchieri più di una bottiglia! Con una bottiglia si fanno in genere 8-10 bicchieri!!!

Beh, dipende da quali vini ha ordinato il nostro amico! Se ha ordinato tre bicchieri di un vino che costa 30 euro alla bottiglia, allora ci credo che abbia pagato un bicchiere 5 euro!!

Secondo me il servizio al bicchiere è piu' consono alle enoteche con possibilita di degustazione di specialita' del luogo, in questa maniera il vino non "dovrebbe" essere ossidato ( data la richiesta continua) e in piu' si possono accompagnare con portate "ideate" proprio per accompagnare il vino prescelto.

L'idea del vino al bicchiere mi piace e sono d'accordo che questa debba essere estesa anche alle enoteche. Inoltre, proprio per le enoteche, si potrebbe assaggiare un vino prima di acquistarlo proprio perché non tutti sono esperti e conoscono tutti i vini. Certo, capisco che non si può fare con tutti i vini, però sarebbe interessante almeno con quelli venduti in periodi di promozione o di offerte speciali.
Anche al ristorante mi sembra comunque una buona idea: come dice frgen sui piatti ideati per un vino in enoteca, questo si adatta ancora meglio al ristorante e per ogni portata puoi avere il vino giusto.

Sempre a proposito di "costo dei vini", ho notato che all'estero è uso comune portare con sé il vino avanzato al ristorante.
In Italia sembra essere maniera da maleducati. Ho visto in TV, qualche tempo fà che alcuni ristoratori hanno preparato una simpatica busta di carta per contenere la bottiglia da portarsi a casa.
Secondo me questa, visto il prezzo di alcuni vini, e visto che il vino ormai aperto è destinato ad finire nell'immondizia, dovrebbe diventare prassi comune, com'è, del resto, fuori Italia.
Indipendentemente dal prezzo, è un vero peccato buttare anche mezza bottiglia di buon vino.
Che ne pensate?

Sempre a proposito di "costo dei vini", ho notato che all'estero è uso comune portare con sé il vino avanzato al ristorante.
In Italia sembra essere maniera da maleducati. Ho visto in TV, qualche tempo fà che alcuni ristoratori hanno preparato una simpatica busta di carta per contenere la bottiglia da portarsi a casa.

Ma ci mancherebbe!!!
Sarebbe un vero "sacrilegio", buttare una bottiglia appena stappata e non del tutto consumata!!
Non avrei nessuna remora morale a portarmela a casa!
Purtroppo, in Italia, non è " costume". Peccato!!!!

Sempre a proposito di "costo dei vini", ho notato che all'estero è uso comune portare con sé il vino avanzato al ristorante.
In Italia sembra essere maniera da maleducati. Ho visto in TV, qualche tempo fà che alcuni ristoratori hanno preparato una simpatica busta di carta per contenere la bottiglia da portarsi a casa.
Secondo me questa, visto il prezzo di alcuni vini, e visto che il vino ormai aperto è destinato ad finire nell'immondizia, dovrebbe diventare prassi comune, com'è, del resto, fuori Italia.
Indipendentemente dal prezzo, è un vero peccato buttare anche mezza bottiglia di buon vino.
Che ne pensate?

Per gli altri casi consiglio di NON comprare i vini " pompati " dalle varie guide, che il piu' delle volte sono buoni vini, come tanti altri meno famosi e fortunati, e nulla piu'.

Quindi fatevi consigliare da qualche amico piu' vecchio ed esperto, o da qualche sito specializzato, che molto spesso ci consiglia ottimi vini dal buon rapporto qualità-prezzo.

Oppure chi vende dovrà fare come alcuni blasonati produttori di vino, che per non sminuire il proprio nome, applicano il 3 x 2 proprio come al supermercato . Impensabile fino a qualche anno fà .

Date retta al sottoscritto, che ormai ha i capelli bianchi e di vino ne ha bevuto molto nella sua vita, credo che mi sarei fatto tranquillamente una seconda e forse la terza casa, se non avessi comprato tutte le bottiglie che ho comprato ( e bevuto ), ma non mi sono ancora pentito.

Per gli altri casi consiglio di NON comprare i vini " pompati " dalle varie guide, che il piu' delle volte sono buoni vini, come tanti altri meno famosi e fortunati, e nulla piu'. Quindi fatevi consigliare da qualche amico piu' vecchio ed esperto, o da qualche sito specializzato, che molto spesso ci consiglia ottimi vini dal buon rapporto qualità-prezzo.

Anche secondo me il fattore rapporto/qualità è importante e sono contento che anche DiWineTaste abbia iniziato da diversi mesi a segnalare i vini con un prezzo favorevole.

Ci fa piacere sapere che abbiate apprezzato questo tipo di segnalazione nelle nostre recensioni. Riteniamo sia parimenti importante premiare i produttori capaci di creare vini eccellenti e i produttori capaci di creare buoni vini venduti ad un prezzo conveniente.

Personalmente leggo DiWineTaste non solo per gli interessanti articoli sul vino pubblicati ogni mese, ma anche per le recensioni dei vini e per i quali apprezzo moltissimo la segnalazione sul rapporto qualità prezzo.
Almeno per me, è un buon metodo per conoscere vini nuovi, e se questi hanno anche un prezzo conveniente, meglio ancora! Devo farvi i miei complimenti perché fino ad adesso tutti i vini che ho conosciuto attraverso la vostra guida e che sono riuscito a trovare non mi hanno deluso. Spero continuerete su questa strada.

è vero che all'estero, in particolare gli Usa, puoi portare il vino da casa in alcuni ristoranti, ma fanno pagare un "contributo" per il servizio, i bicchieri (corking), in alcuni casi anche 20/30 dollari;

Che dire, tra bevitori ci siamo comprati una bottiglia di Chateau Latour abbiamo speso un capitale, ma vuoi mettere la soddisfazione. Ecco il grande vino assolve meravigliosamente anche questo compito, cementa l'amicizia, dona emozione anche se ti allegerisce un po la tasca.

La bottiglia si aggira tra 45/49 €, e allora anche per conoscere un vino 8/9 euro sono un buon investimento. Perche può succedere che di un vino tanti ne parlino, ma pochi lo abbiano assaggiato!!.

Buon bere !

È innegabile che il costo dei vini sia diventato un problema serio e sentito negli ultimi mesi. Ovviamente i consumatori non possono chiedere o imporre ai produttori dei prezzi "ideali", tuttavia hanno il potere di non acquistare ciò che ritengono costoso o non meritevole di tanto denaro. Forse alla fine anche i produttori saranno costretti a fare scelte opportune e a rivedere la loro politica commerciale.

A mio parere uno dei sistemi per conoscere le qualita' dei vini è quello di partecipare alle Eno-degustazioni che periodicamente si vanno tenendo.
Io ho partecipato ad una di queste tenuta qualche giono fa' nella mia citta' (Catania) ed ho avuto la possibilita di degustare una serie di vini ( potendo fare anche i relativi paragoni), che non conoscevo o che avrei speso "un papato" per comprarli.
Nella stessa manifestazione ho avuto modo di parlare di persona con i vari produttori e ho potuto rendermi conto delle caratteristiche di ciascun vino che mi veniva presentato. Veramente interessante!
Ciao a tutti

Ogni tanto vado anch'io ad eventi di questo genere e li trovo molto interessanti. Secondo me però gli organizzatori dovrebbero essere bravi a selezionare la gente giusta perché l'ultima volta che sono andato c'era molta gente interessata unicamente a mangiare e a bere e non era affatto interessata alle interessanti spiegazioni della persona che ci raccontava i vini.
Anche i prezzi sembra accessibili e tutto sommato con qualche decina di euro puoi assaggiare vini molto costosi abbinati con cibi appropriati. Inoltre si imparano molte cose perché solitamente c'è una persona che spiega i vini e gli abbinamenti.

Sono d'accordo con quello che dici. La mia esperienza con questo tipo di manifestazioni non è molto alta e mi è capitato di partecipare due volte. La prima volta è stato molto interessante perché la persona che conduceva la serata era molto preparata e ci ha consentito di imparare molto sui vini e i piatti che abbiamo degustato. La seconda volta invece si vedeva chiaramente che il "conduttore" era poco preparato e approssimativo in quello che diceva, spesso si contraddiceva e la gente si annoiava. Per fortuna che i vini e la cena erano buoni, altrimenti....

credo che l'unico modo per bere bene senza spendere una follia sia saper riconoscere la qualità e fare gruppo: magari questo forum ci può aiutare, mi riprometto di segnalarvi tutti i buoni vini under 7 € che mi capita di incontrare. magari in un topic della sezione degustazioni. se mi segnalerete buone bollicine a prezzi affrontabili mi farete felice!

anto

Non sono d'accordo sui ricarichi che vengono operati sulle bottiglie di vino. Un ricarico del 40% significa che una bottiglia che al grossista ( quindi altro ricarico) costa 10 euro, a noi "poveri" consumatori ne costa 14.
D'accordo che le bottiglie di vino costituiscono una spesa da ammortizzare, ma non esiste nessuna banca che applica un tasso d'interesse cosi' elevato ai capitali depositati.
Il vino, a mio parere., deve tornare ad essere considerato come una bevanda nobile e non un investimento di natura economica.

Sono d'accordo in quello che dici, almeno in parte. Nel senso che non possiamo mica pretendere che un ristoratore faccia pagare una bottiglia al prezzo di costo! Dovrò pure avere un motivo per tenere aperto il locale e questo è chiaramente il profitto. Inolte sarebbe bene ricordare che ci sono tantissimi altri settori del mercato che operano ricarichi molto più elevati del vino. Sono comunque d'accordo che il prezzo del vino stia diventando assurdo e si dovrebbe fare qualcosa e credo che questo spetti esclusivamente a noi "mortali consumatori" premiare esclusivamente i produttori più meritevoli.

Ragazzi, complimenti a voi tutti per il forum: siete educati e gli argomenti sono sempre interessanti.
Essendo un ristoratore vorrei spiegare, secondo me, il problema del costo del vino al ristorante: nel nostro lavoro per avere un guadagno, più o meno cospicuo il ricarico sia sul cibo che sulle bevande deve variare dal 300 al 600% (ossia da 3 a 6 volte superiore al costo del bene primo). Purtroppo il vino anche comprato all'ingrosso ha un costo molto elevato. Quindi capirete che un Nobile di Montepulciano, per esempio, costa almeno 8 ?+iva: per questo il suo costo al ristorante è di almeno 25 ?!!! Un prezzo esagerato! Purtroppo molti ristoratori dovrebbero capire che questa regola del ricarico del costo non la si dovrebbe applicare a cose molto costose come vini, ma cercare un guadagno minore su queste cose, poichè ve ne sono altre, tipo un piatto di pasta o una pizza che offrono guadagni molto più alti.

Ciao, Davide

Cara panterarosa, credo che anche tu non hai capito bene: penso anche io non sia possibile un ricarico così sui vini. Cmq i primi ad abbassare il prezzo dei vini debbano essere i produttori stessi, non è possibile pagare all'ingrosso un Chianti a non meno di 7 € + iva e poi lamentarsi che costino troppo al ristorante: ti pare, a quanto lo si vende 10 € per renderlo accessibile ai clienti e non guadagnarci nulla?

il sassicaia igt (non e' nemmeno d.o.c.) costa quanto uno scooter!!!, dai 10 ai 5000 euro... e ch diamine!!! avete mai provato ad assaggiare il cesanese del piglio?... costa un nulla ed e' uno scrigno!!! ed anche il chianti geografico del senese e' ottimo, come pure il colli del trasimeno... ragazzi a voi che vi garba il rosso: fateci un pensierino!!!

D'accordo su quello che dici per i prezzi, però volevo precisare che il Sassicaia è un vino DOC, appartiene alla denominazione Bolgheri. E se mi dici dove lo trovi a 10 euro mi precipito subito li con un camion!
Comunque, prezzo a parte, secondo me il Sassicaia è un grande vino, troppo costoso, ma comunque eccezionale.

Rispondendo alle domande di antonello, sarei disposto a pagare per un buon vino (secondo i miei criteri di qualità) più o meno 6 euro, mentre per un vino di alta qualità sarei disposto a spendere anche 15 euro.
Forse per molti di voi queste cifre sono basse, ma questa è la mia opinione.

Ciao a tutti!