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Indice:Il Forum del Vino: sondaggio sul vino  Nuovo Messaggio
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giorgia
Utente



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Registrato il:
03/10/2008 08:33:09 GMT
Quota  Inviato: 03/10/2008 08:46:25 GMT Messaggio SuccessivoInizio Pagina
ciao a tutti,
sto affrontando un progetto che riguarda il vino e gli strumenti che vengono utilizzati sia dai sommelier che nella vita di tutti i giorni.
Se qualcuno avesse un pò di tempo da dedicarmi avrei qualche domanda da fare.

- Quale cavatappi usi solitamente?

- Hai mai fatto caso alla forma diversa della vite del cavatappi?

- Usi qualche altro strumento oltre al cavatappi?

Queste domande miservono per capire se hai riscontrato qualche problema nell'uso di vari strumenti o se per risolverli utilizza qualche trucco "fai da te".

- So che succede di romepre o rovinare il tappo con il cavatappi, cadono dei frammenti nel vino, o il vino presenta dei fondi, come si risolve questo problema al momento di servirlo?

- Di solito come rimuovi la capsula prima di stappare il vino?

- C'è qualche problema o difficoltà nell'uso di oggeti nell'ambito del vino?


Ringrazio chiunque abbia voglia di dedicarmi un pò di tempo.

Ciao
silviab
Utente



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Registrato il:
12/02/2009 13:59:27 GMT
Quota  Inviato: 12/02/2009 14:52:31 GMT Messaggio PrecedenteInizio Pagina
uso il cavatappi a doppio snodo, fino, elegante e pratico. il coltellino non dev'esser troppo seghettato altrimenti strappa la capsula, nè troppo lungo o troppo obliquo. è il nostro polso che deve muoversi attorno la bottiglia.punta il coltellino sotto il secondo "anello" (cercine), per la prima metà incidi da sinistra verso destra,poi poi ruota il polso rivolgendo verso di te il pollice e incidi la seconda metà della capsula tenendo la bottiglia immobile! davanti ai clienti non si ruota mai la bottiglia.
alcuni vermi son rivestiti da una gommina nera, altri lucidi, altri satinati. per me cio che conta è che siano perfettamente in asse. ho trovato qualche cavatappi usato tutto storto!!
se qualche briciola entra verso velocemente un goccio nel bicchiere d'assaggio in modo da far uscire lo sughero. se eccessivo filtro con decantazione.
sb

Indice:Il Forum del Vino: sondaggio sul vino  Nuovo Messaggio

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15/07/2019 18:29:39 GMT


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