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Indice:Il Forum del Vino: Imbottigliamento del vino  Nuovo Messaggio
Autore Messaggio
circella giovanni
Utente



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Registrato il:
06/06/2009 17:34:06 GMT
Quota  Inviato: 10/06/2009 15:40:34 GMT Messaggio SuccessivoInizio Pagina
Ciao a tutti,
vorrei sapere una cosa: quando si mette il vino nelle bottiglie con la tappatrice a mano, occorre aggiungere qualche altra cosa nelle bottiglie per non farlo guastare??
Grazie.
Giovanni Circella
panterarosa
Enofilo



Messaggi: 73
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Registrato il:
02/08/2004 21:38:51 GMT
Quota  Inviato: 10/06/2009 15:51:59 GMT Messaggio PrecedenteMessaggio SuccessivoInizio Pagina
Le cantine commerciali a volte aggiungono azoto prima di chiudere la bottiglia con il tappo. L'azoto sostituisce l'ossigeno nella bottiglia e quindi il vino non si ossida. Da quello che so prima di imbottigliare è bene solfitare il vino. Se non fai così dopo qualche settimana o qualche mese il vino si ossida e non è più buono.
Fabio B.
circella giovanni
Utente



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Registrato il:
06/06/2009 17:34:06 GMT
Quota  Inviato: 11/06/2009 09:34:01 GMT Messaggio PrecedenteInizio Pagina
Prima di tutto la volevo ringraziare per avermi risposto, però io nelle bottiglie non vorrei mettere l'azoto perchè non possiedo le attrezzature per farlo e da come ho visto su internet sono molto costose.... Ho visto che si puo imbottigliare il vino usando tappi di sughero sterilizzati, lubrificati e di buona qualità e poi lasciando le bottiglie un paio di giorni in verticale. Siccome io quest'anno vorrei iniziare ad imbottigliare il vino a livello locale lo posso fare senza usare l'azoto? Lo potrei fare come ho detto in precedenza o si guasterebbe se farei in quel modo??
Grazie.
Giovanni Circella

Indice:Il Forum del Vino: Imbottigliamento del vino  Nuovo Messaggio

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18/05/2022 14:04:00 GMT


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