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Indice:Il Forum del Vino: Vino blu  Nuovo Messaggio
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sage79
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03/02/2011 09:51:44 GMT
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Salve. Casualmente ho messo del bicarbonato in un bicchiere di lambrusco e questo è diventato blu. E' normale? grazie
briciola86
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Wow! e com'era?
Il mare è senza strade, il mare è senza spiegazioni.

Alessandro Baricco, Oceano Mare
Cele
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Il bicarbonato è una sostanza basica, mentre il vino avendo un ph attorno al 3-3,5 è acido.
Il viraggio del colore è quindi normale!!!
Avviene anche in cantina quando si lavano i macchinari con la soda! Al primo passaggio esce sempre l'acqua di lavaggio blu!!!

Indice:Il Forum del Vino: Vino blu  Nuovo Messaggio

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26/04/2019 03:42:31 GMT


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