dioniso
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Inviato: 17/10/2012 13:00:07 GMT ![Messaggio Successivo](/images/enoforum/styles/default/nextmessage.gif)
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Salve ragazzi,
mi aiutate ad interpretare i risultati delle analisi condotte sul mio vino? Trattasi di un blend di primitivo e malvasia nera. Il grado zuccherino di partenza era 23-24. Le analisi al termine della fermentazione tumultuosa dicono questo:
Acidità totale (acido tartarico): 6 g/l
anidride solforosa: 12 mg/kg
purtroppo non mi hanno dato come risultato l'acidità volatile ed il grado alcolico.
Grazie a tutti |
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