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Indice:Il Forum del Vino: presenza nel viino di una leggera acidità  Nuovo Messaggio
Autore Messaggio
carlo
Utente



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Distillati: 0

Registrato il:
10/03/2013 08:43:52 GMT
Quota  Inviato: 10/03/2013 08:54:31 GMT Messaggio SuccessivoInizio Pagina
Buongiorno a tutti
è la prima volta che partecipo ad un forum, pertanto non conosco le modalità OPERATIVE
Ho un problema con la cantina
Ho una piccola produzione di vonHl
Ho riscontrato in questi giorni, con sorpreasa, che il vino presenta un leggero sapore asprigno.
Sono anao a provinarolo all'enologica locale e mi hanno detto che il vino ha una bassa acidità, nulla praticamente e che non si risontrano tracce di bisolfito,
Mi ricordo perfettamente di avere aggiunto le dosi stabilite due pastigli per hl.
ora è possibile ancora inserire bisolfito o il vino che dice l'enologo tenderà a esser un buon aceto?
gilberto65
Enofilo



Messaggi: 117
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Registrato il:
02/08/2004 21:27:51 GMT
Quota  Inviato: 15/03/2013 14:02:18 GMT Messaggio PrecedenteInizio Pagina
Forse hai scritto il tuo messaggio da un cellulare, ma non capisco esattamente quale sia il tuo problema. Se il vino ha un sapore tendenzialmente acidulo, molte sono le cause, magari anche il tipo di uva o magari uva raccolta troppo acerba?
O magari vino affetto da batteri acetici?
Gilberto

Indice:Il Forum del Vino: presenza nel viino di una leggera acidità  Nuovo Messaggio

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27/07/2024 00:08:14 GMT


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