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Indice:Il Forum del Vino: abbinamento per piatti con il curry  Nuovo Messaggio
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raffaella
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Avrei bisogno di un consiglio: quale vino scegliere per accompagnare i bocconcini di vitello al curry con verdure e quale vino per il pollo al curry?
Grazie a tutti!
raffaella
gilberto65
Enofilo



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raffaella ha scritto:
Avrei bisogno di un consiglio: quale vino scegliere per accompagnare i bocconcini di vitello al curry con verdure e quale vino per il pollo al curry?
Grazie a tutti!

Ciao Raffaella,
il consiglio che posso darti si basa esclusivamente sulla mia esperienza e il mio gusto. Anche a me capita talvolta di usare il curry in alcuni piatti e in questo caso trovo ottimo abbinare un vino molto aromatico come il gewurztraminer o il sauvignon blanc. Trovo che questi vini si sposino bene con i piatti speziati e aromatici, insomma, almeno secondo il mio gusto, trovo che stiano bene insieme.
Gilberto
raffaella
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gilberto65 ha scritto:
il consiglio che posso darti si basa esclusivamente sulla mia esperienza e il mio gusto. Anche a me capita talvolta di usare il curry in alcuni piatti e in questo caso trovo ottimo abbinare un vino molto aromatico come il gewurztraminer o il sauvignon blanc. Trovo che questi vini si sposino bene con i piatti speziati e aromatici, insomma, almeno secondo il mio gusto, trovo che stiano bene insieme.


Ti ringrazio per il consiglio e ti dico che hai proprio ragione!
Per puro caso, infatti, ieri ho conosciuto un sommelier ed anche lui mi ha detto la stessa cosa: con il curry vanno bene Traminer aromatico oppure Sauvignon. In particolare, mi ha parlato del Sauvignon Venica&Venica.
Conosco e apprezzo i Gewurtztraminer ma non ho mai assaggiato il Sauvignon (mi sono avvicinata da poco al mondo del vino) che, a quanto pare, ha un profumo molto molto particolare (diciamo... selvatico) che si ama oppure si odia.
Sono curiosa e sicuramente assaggerò.
Ciao e grazie ancora!
raffaella
antonello
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raffaella ha scritto:
Avrei bisogno di un consiglio: quale vino scegliere per accompagnare i bocconcini di vitello al curry con verdure e quale vino per il pollo al curry?
Grazie a tutti!

Il nostro amico Gilberto ti ha già dato un ottimo consiglio per l'abbinamento con i tuoi piatti, tuttavia aggiungerei ai vini canditati all'abbinamento anche il Viognier e il Moscato Bianco vinificato come secco. Un'altra possibilità potresti trovarla nel Franciacorta Rosé.
Antonello Biancalana
DiWineTaste
mirtillo
Enofilo



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antonello ha scritto:
Il nostro amico Gilberto ti ha già dato un ottimo consiglio per l'abbinamento con i tuoi piatti, tuttavia aggiungerei ai vini canditati all'abbinamento anche il Viognier e il Moscato Bianco vinificato come secco. Un'altra possibilità potresti trovarla nel Franciacorta Rosé.

Moscato Bianco vinificato in secco?? E dove si trova?? Gli unici Moscati che conosco o sono spumanti o passiti. Esiste veramente il Moscato vinificato come secco, cioè come i norma.li vini da tavola bianchi?
Carlo
panterarosa
Enofilo



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raffaella ha scritto:
Avrei bisogno di un consiglio: quale vino scegliere per accompagnare i bocconcini di vitello al curry con verdure e quale vino per il pollo al curry?
Grazie a tutti!

Adoro il curry!!! Raffaella, perché non posti la ricetta così possiamo provarla tutti e magari possiamo meglio dirti cosa ne pensiamo sull'abbinamento?
Fabio B.
massimo teresi
Utente



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Certamente un Traminer.
Massimo Teresi

Indice:Il Forum del Vino: abbinamento per piatti con il curry  Nuovo Messaggio

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19/07/2019 16:17:44 GMT


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