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Indice:Il Forum del Vino: pas dosè  Nuovo Messaggio
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jada
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caro antonello
tu che sei espertissimo:
ho letto in una pagina del tuo bellisssimo sito qualcosa su un vino franciacorta:
pas dosè.. è un vino che non ha aggiunta di liqueur d' expedition..
ma il livello della bottiglia non è lo stesso delle altre.. rimane scolma?
o si aggiunge il vino stesso prodotto?
invece
il termine "nature" a cosa si riferisce?
è uguale a pas dosè?


a presto
e grazie per le tue gentili riposte
jada
antonello
Intenditore

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Ciao Jada,
i Franciacorta Pas Dosé - o comunque gli spumanti metodo classico Pas Dosé - dopo la sboccatura sono ricolmati con lo stesso tipo di vino e appartenente allo stesso lotto di produzione.
Il termine "Nature" è analogo a Pas Dosé, indicano quindi uno spumante metodo classico a cui non si aggiunge liqueur d'expedition. Questo stile di vini si indicano inoltre con i termini "Zero Dosage" e "Pas Operé".
Antonello Biancalana
DiWineTaste
jada
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grazie
le tue risposte arrivano sempre puntuali e precise
stavo pensando che se sai tutto quello che è sul tuo sito come credo tu l'abbia scritto..
sei un superespertissimo
il vino non ha segreti per te..

per il pas dosè: qualcuno mi aveva detto che la capsula è lunga perchè la bottiglia può essere non colma ..
proprio per mancanza di aggiunta di sciroppo finale ..
evidentemente non era così.. d'altra parte se si chiama :sciroppo di dosaggio dovrà pure dosare qualcosa..

ciao

jada
panterarosa
Enofilo



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jada ha scritto:
per il pas dosè: qualcuno mi aveva detto che la capsula è lunga perchè la bottiglia può essere non colma ..
proprio per mancanza di aggiunta di sciroppo finale ..
evidentemente non era così.. d'altra parte se si chiama :sciroppo di dosaggio dovrà pure dosare qualcosa..

Cara jada, secondo me ti hanno detto una cosa sbagliata. Almeno a me non è mai capitato vedere una bottiglia di "pas dose" non completamente piena, anzi, se la trovassi non perfettamente piena mi arrabbierei pure!
Da quello che so, le bottiglie di questi spumanti le colmano con altro spumante dello stesso tipo. Infatti in questi spumanti non si aggiunge sciroppo di dosaggio ma solo spumante dello stesso tipo. Almeno questo è quello che so.
Fabio B.
jada
Utente



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Quota  Inviato: 04/05/2005 21:16:36 GMT 
ok
grazie
hai ragione
tra l'altro mi dicevano che c'è in atto una legge che decide il volume del liquido
in effetti sarebbe una truffa non mettere la quantità giusta
jada
pagu
Utente



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Quota  Inviato: 29/04/2008 09:10:22 GMT 
Buongiorno a tutti.
Vorrei rispondere a Jada: la lunghezza della capsula per i vini spumanti è maggiore rispetto a quelle dei vini frizzanti, semplicemente per distinguere tra loro le bottiglie. Questo è stabilito con una legge.
Buona giornata,
Pagu
Alessandra Franzin

Indice:Il Forum del Vino: pas dosè  Nuovo Messaggio

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30/07/2010 21:39:12 GMT


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