Sforzato di Valtellina San Domenico 2001
Triacca (Italia)
Sforzato di Valtellina (Lombardia)
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
ciliegia, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, rosa, fragola,
vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, cannella, cuoio e mentolo. In bocca
ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole
freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori
intensi, piacevole morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi
ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Un vino ben fatto. Sforzato di
Valtellina San Domenico è prodotto con uve appassite per tre mesi e matura
per 18 mesi in botte.
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Alcol: 15%
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Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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Numero 46, Novembre 2006 |
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