Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2005

Speri (Italia)

Corvina (70%), Rondinella (20%), Molinara (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Valpolicella Classico Superiore Ripasso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco, cioccolato, cannella e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Questo vino è prodotto con la tecnica del "ripasso", rifermenta sulle vinacce dell'Amarone per 8 giorni e matura per 12 mesi in botte.
Alcol: 13,5%
Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)
Agosto 2007